Bahaya Residu Antibiotik dalam Susu Sapi Perah yang Dikonsumsi Manusia

Kebutuhan makromolekuler tubuh manusia pastinya tidak jauh dari karbohidrat, protein, lemak, dan mineral. Sumber energi yang diperlukan tubuh pastinya berasal dari protein. Lalu, susu menjadikan salah satu asupan yang kaya akan protein. 

Susu yang sering kita konsumsi merupakan susu sapi yang sudah mengalami proses pendinginan dimaan dilakukan setlah peternak menyetorkan susu ke koperasi dengan tujuan untuk mengankufkan bakteri susu yang akan dibawa ke produksi susu.

Kandungan susu kata akan kasein dan whey, protein berupa kasein digunakan dalam stabilisasi tekaanan darah dan whey membantu dalam pertumbuhan dan kesehatan otot anak. 

Salah satu produk, nestle Indonesia menyebutkan bahwa, "Dalam susu rendah lemaknya mengandung 4, 8 gram; 8,1 gram protein; 11,7 gram karbobhidrat". Hal ini dapat menjadi asupan sehari-hari yang sehat dalam membentuk energi

APA ITU MASTITIS?

Mastitis merupakan peradangan jaringan internal pada kelenjar ambing dengan berbagai penyebab dan derajat keparahan, lama penyakit serta akibat penyakit yang ditimbulkan sangat beragam, baik bersifat akut, sub-akut, ataupun kronis dengan kenaikan sel di dalam air susu dan perubahan fisik maupun susunan air susu disertai atau tanpa adanya perubahan patologis pada kelenjar. Kerugian yang timbul dapat menyebabkan penurunan produksi susu dalam jumlah besar.

Mastitis dapat terjadi pada periode kering karena terjadi hambatan aksi fagositosis dari neutrofil pada ambing. Berbagai jenis bakteri diantaranya Streprococcus agalactiae, Streptococcus Disgalactie, Streptococcus Uberis, Streptococcus Zooepedermicus, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Enterobacter Aerogenees, dan Pseudomonas Aeroginosa. Yeast dan fungi juga sering menginfeksi ambing, namun hanya mastitis subklinis. 

Kasus Mastitis Pada Sapi Perah, Sapi Ambruk | penyuluhanf13.wordpress.com

APA SIH ANTIBIOTIK?

Antibiotik adalah zat yang dihasilkan oleh fungi yang dapat menghambat pertumbuhan atau dapat membasmi mikroba jenis lain dan segolongan senyawa, baik alami maupun sintesis. Antibiotik mempunyai efek menekan atau menghentikan  suatu proses biokimia di dalam organisme, khususnya dalam proses infeksi oleh bakteri.