Tim PPK Ormawa FPIK IPB Dorong Warga Ciampea Udik Kembangkan UKM Berbasis Ikan Nila Melalui Pelatihan Nugget dan Pangsit

Ciampea Udik, Bogor, 10 Agustus 2024 --- Tim PPK Ormawa Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan (FPIK) IPB berhasil menyelenggarakan pelatihan pengolahan produk berbasis ikan nila di Desa Ciampea Udik, Bogor. Pelatihan ini diikuti oleh sekitar 20 peserta yang terdiri dari pemuda dan ibu rumah tangga setempat, dengan tujuan meningkatkan keterampilan serta pengetahuan dalam mengolah ikan nila menjadi produk bernilai ekonomi tinggi.

Kegiatan pelatihan dimulai dengan sesi teori yang membahas pentingnya diversifikasi produk olahan ikan sebagai upaya meningkatkan nilai jual dan daya saing di pasar. Para peserta kemudian diajarkan teknik fillet ikan nila yang benar, yang menjadi langkah dasar dalam proses pengolahan. Instruktur dari tim PPK Ormawa FPIK IPB memberikan panduan praktis dan demonstrasi langsung tentang cara memisahkan daging ikan dari tulangnya dengan metode yang efektif dan higienis.

Setelah sesi fillet, pelatihan dilanjutkan dengan pembuatan nugget dan pangsit berbahan dasar ikan nila. Peserta dibimbing mulai dari persiapan bahan, pembuatan adonan, hingga proses penggorengan dan pengemasan. Mereka juga diberikan tips dan trik untuk menciptakan nugget dan pangsit yang renyah serta lezat, sambil tetap memperhatikan standar kebersihan dan keamanan pangan yang diperlukan.

Dokumentasi Pribadi

Kegiatan ini bertujuan untuk memberdayakan warga Desa Ciampea Udik dengan memberikan keterampilan yang dapat dikembangkan menjadi usaha kecil dan menengah (UKM). Diharapkan, pelatihan ini dapat membantu peserta memanfaatkan potensi ikan nila lokal sebagai sumber pendapatan tambahan, serta membuka peluang usaha baru di bidang pengolahan makanan.

Salah satu anggota Tim PPK Ormawa FPIK IPB, Akmaludin, mengapresiasi antusiasme peserta dalam mengikuti pelatihan. "Kami berharap pelatihan ini tidak hanya memberikan keterampilan teknis, tetapi juga memotivasi peserta untuk berinovasi menciptakan produk olahan ikan yang dapat bersaing di pasar," ujarnya.

Pelatihan ini merupakan bagian dari program pengabdian masyarakat mahasiswa FPIK IPB yang berfokus pada pemberdayaan masyarakat desa melalui pengembangan potensi lokal secara berkelanjutan. Kegiatan ini diharapkan memberikan dampak positif jangka panjang bagi perekonomian warga Desa Ciampea Udik.