Mahasiswa PMM Universitas Muhammadiyah Malang kelompok 11 gelombang 10 yang ditempatkan di Panti Asuhan At-Taufiq, Kecamatan Purwantoto, Kota Malang, melaksanakan program kerja PMM mengenai inovasi pangan melalui pembuatan bolu mocaf dan minuman bunga telang. Bertempat di Panti Asuhan At-Taufiq Ma'had 1, program ini terdiri dari 3 bagian yaitu,
- Cara pembuatan bolu mocaf dan minuman telang
- Edukasi manfaat dari zat gizi yang terkandung didalam produk pangan
- Strategi penjualan
Program ini dipilih berdasarkan keadaan yang terjadi sekarang. Pada masa pandemi ini, isu kesehatan dan kebersihan menjadi kunci dalam mengatasi wabah pandemi Covid-19 yang dikenal dengan tingkat penyebarannya yang cukup tinggi dan rentan terhadap seluruh kalangan masyarakat. Namun, tingkat kesadaran masyarakat akan hal mengonsumsi pangan yang sehat, menjaga kebersihan sanitasi saat mengolah pangan dan pentingnya penjagaan penularan penyakit saat mengolah pangan dapat dikatakan cukup kurang tingkat kesadarannya. Oleh karena itu, dibutuhkan inovasi pangan yang dapat meningkatkan imunitas tubuh serta dengan bentuk produk yang mudah dibuat.
Program dilaksanakan dengan cara membuat video tutorial memasak terlebih dahulu dapat di cek di laman youtube kami pmm at taufiq, kemudian dilakukan demonstrasi bersama dengan para pengurus dan penghuni Panti Asuhan At-Taufiq. Kemudian dilanjutkan dengan pemaparan materi mengenai gizi yang terandung dalam bolu mocaf dan minuman bunga telang. Dengan harapan pengurus dan penghuni Panti Asuhan At-taufiq nantinya dapat membuat dan mengonsumsi pangan tersebut.
Pada langkah terakhir, kami mengedukasi para pengurus Panti Asuhan At-Taufiq untuk dapat memasarkan produk yang telah dibuat yaitu minuman bunga telang agar manfaatnya dapat dirasakan oleh banyak orang. Penjualan dilakukan via online dengan memanfaatkan platform E-Commerce Koperasi At Taufiq. Diharapkan dengan adanya penjualan produk ini Panti Asuhan At-Taufiq dapat menjaga ketahanan pangan dilingkungannya. Harapan kami, dengan adanya program kerja ini dapat menjadi manfaat bagi para pengurus serta penghuni Panti Asuhan At-Taufiq.
