Blitar dengan sambal pecel khasnya memang tidak bisa dipisahkan. rasa sambal pecel di Blitar tidak seperti rasa sambal pecel di kota lain. Di Blitar sambal pecel nya lebih legit dan gurih. Gula merah dan daun jeruk serta kepedasan yang masih sopan di lidah membuat kuliner yang satu ini menjadi oleh-oleh wajib kalau bertandang ke kota Bung Karno ini. Mengenang proklamator kita, jika mengunjungi makam beliau, di sekitaran makam tersebut tersedia warung pecel legendaris yang nikmat.
Warung Pecel Mbok Bari. Warung yang sudah membuka cabang keenamnya ini memang sangat terkenal. Bumbu pecelnya khas blitar, sayurannya pun fresh dengan taburan peyek kacang gurih. Saking legend nya warung ini selalu ramai dikunjungi pembeli baik pengunjung lokal maupun dari daerah lain. Warung pecel dengan menu tambahan lainnya adalah pecel pasar kembang. Entah apa nama warung pecel tersebut, hanya tertera tulisan 'Pecel Tumpang' saja pada spanduknya. letaknya yang strategis, di barat stasiun kereta api kota Blitar ini menyajikan nasi pecel berkuah tumpang (sayur tempe dan santan gurih). Warung yang terletak di gang sempit area pasar bunga kota Blitar ini sangat legendaris karena di sana pun menyediakan lauk tambahan bercita rasa klasik otentik  nan lezat lainnya seperti tempe goreng, tahu, peyek, perkedel, telur ceplok, dll.
4. Blendi Tewel
Kuliner yang satu ini memang lain daripada yang lain. Kalau sekarang sedang musimnya oseng mercon, bakso mercon, atau kuliner pedas lainnya, sejak zaman dulu di Blitar sudah mengenal kuliner pedas bernama sayur blendi. Sayur ini adalah perpaduan berbagai sayuran, seperti tewel (nangka muda), kacang, rebung, ataupun kacang tolo (Kacang hitam)dengan bumbu rempah sederhana seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, daun salam, santan kental, serta cabai rawit merah. Karena kuliner ini dikenal kepedasannya, bumbu yang dominan adalah cabai rawit merah.
Blendi adalah sayur cabai yang dipadukan dengan bahan lain. Rasanya pedas, tetapi sangat lezat, karena dimasak di tungku dengan kayu bakar, kuali tanah, serta dihangatkan sampai setengah kering. Rasanya tidak manis seperti gudeg jogja, tetapi gurih. Blondo (Biang santan ) yang sudah hampir berminyak lah yang membuatnya gurih pengganti kaldu protein hewani. Kepedasan sayur satu ini tidak diragukan lagi.
Kuliner khas warisan budaya leluhur ini pun tidak sulit ditemukan di kota aslinya. Banyak bertebaran warung blendi di kota Blitar maupun di wilayah kabupatennya. Salah satu yang terkenal adalah Warung Blendi Tewel yang terletak di kota Blitar ini. Menu yang disajikan beragam. Tidak hanya blendi saja, tetapi menu-menu warisan leluhur lainnya, seperti lodho bakar (Ayam panggang bumbu kuning). Warung blendi lainnya adalah warung Mbah Martumi yang teletak di kawasan kaki gunung kelud, yaitu Nglegok. Ada juga warung blendi tewel yang legendaris di kawasan kabupaten Blitar, tepatnya di Kecamatan kanogoro, Blitar. Pokonya kalau ingin mencoba sayur blendi khas Blitar tidak sulit. Harganya pun tidak mahal, berkisar antara 10 s.d. 15 ribu rupiah saja per porsi dengan nasi hangat. Menggiurkan, bukan?
5. Soto Kanigoro
Ke Blitar belum makan soto rasanya tidak afdol. Saking banyaknya penggemar soto di Blitar, warung ini menyajikan menu andalannya, yaitu soto. Soto di warung ini berbeda dengan soto-soto di tempat lain. Jika soto di tempat lain terkenal karena keunikannya, di warung ini tetap melestarikan resep soto warisan leluhur. Soto dengan kuah santan kental yang dipadukan dengan rempah-rempah pilihan ini alhasil bisa membuat warung ini sudah membuka cabang keempatnya.
Kalau  warung-warung legendaris lainnya mengusung nama pemiliknya, warung satu ini menamainya dengan nama lokasi warung, yaitu Soto Kanigoro. Letaknya ada di Kecamatan Kanigoro atau sebelah barat kantor Bupati Blitar yang baru. Kalau ingin menikmati rasa soto yang klasik di Soto Kanigoro lah tempatnya. Harga jangan ditanya, sama dengan kuliner khas lainnya di kota Blitar, warung soto ini pun mematok harga 8 - 10 ribu rupiah saja per porsi. Pilihannya ada soto daging atau soto ayam. Tersedia juga varian menu lain, seperti Rawon.Â
