Mengenal Makanan Khas Tradisional Provinsi Riau (Melayu Riau)

1. Bolu Kemojo

Indonesia merupakan negara yang mempunyai beranekaragam jenis makanan tradisional. Kekayaan kuliner tradisional suatu daerah merupakan salah satu daya tarik bagi wisatawan dan setiap daerah di Indonesia memiliki makanan tradisional dengan ciri khasnya masing-masing. Tak bisa dipungkiri, kini tak sedikit wisatawan yang sengaja datang ke sebuah destinasi demi mendapatkan pengalaman mencicipi kelezatan makanan khas daerah hingga melihat langsung prosesi pembuatannya yang autentik. Ketertarikan wisatawan terhadap kekayaan budaya menjadi alasan kuat yang mendorong berkembangnya tren culinary tourism yang didasari oleh adanya konsep cultural food. Wisata kuliner yang berkembang kini bukan sekedar berwisata sambil makan apa adanya, sekedar kenyang. Wisatawan ingin dapat memahami tentang apa, siapa, mengapa, dan bagaimana kebudayaan suatu daerah, para wisatawan juga tertarik untuk mcmbeli makanan khas sebagai oleh-oleh. Hal ini tentunya memberikan peluang bagi perkembangan bisnis kuliner oleh-oleh. Adanya konsep culinary tourism ini telah membuat makanan tradisional menjadi salah satu daya tarik wisata(Muliani, 2019: 51). 

Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (2008) dalam (Syamsul, 2021:54) Makanan tradisional merupakan semua hal yang bisa dimakan dan bermanfaat yang diwariskan secara turun temurun. Menurut Purwaning Tyas, makanan tradisional atau makanan lokal merupakan salah satu identitas suatu kelompok masyarakat yang sangat mudah untuk ditemukan dan mudah untuk dikenali. Adapun ciri-ciri makanan tradisional menurut Marwanti (2000) dalam (Syamsul, 2021:58), diantaranya yaitu: 

1. Resep makanan diperoleh secara turun-temurun dari generasi pendahulunya 

2. Pengelohan makanan menggunakan alat tradisional tertentu 

3. Teknik pengolahan makanan merupakan teknik yang harus dilakukan, untuk mendapatkan rasa maupun rupa yang khas dari makanan.

Bolu Kemojo atau Bolu Kemoja adalah makanan khas Melayu dari Riau. Bolu ini sering kali disajikan pada hajatan, buka puasa, atau perayaan hari besar seperti lebaran. Pada umumnya bolu ini berwarna hijau kecoklatan. Bolu ini memiliki berbagai varian rasa, mulai dari keju, coklat, kacang merah, pandan dan durian (Hartini & Swasty, 2018:1871). Berbeda dengan bolu kebanyakan yang mempunyai tekstur lembut. Bolu Kemojo ini termasuk ke dalam makanan tradisional yang memiliki tekstur yang padat. Dalam proses pembuatannya Bolu Kemojo sama sekali tidak menggunakan bahan pengawet buatan.  

Bolu Kemojo sangat berpotensi sebagai daya tarik wisata di Kota Pekanbaru, karena bolu kemojo merupakan makanan tradisional melayu yang masih kental dengan budaya sehingga menjadi destinasi wisata kuliner kategori kuliner tradisional. Daya tarik wisata bolu kemojo tergambar dari keunikannya, sejarahnya, keistimewaannya, rasa dan otentisitasnya yang ditunjukkan melalui nilai dan bentuk tampilannya. Dengan penggunaan bahan yang khusus dan peralatan yang masih tradisional, wisatawan dapat melihat langsung pembuatan nya di jam tertentu, membuat bolu kemojo ini memiliki potensi yang besar untuk dikembangkan menjadi destinasi wisata di kota Pekanbaru yang bertema urban tourism. Tentu dengan Kota Pekanbaru yang kental dengan adat ini harus mulai ditonjolkan sisi ke melayuan nya, langkah awalnya bisa dengan bolu kemojo ini.

Sejarah Bolu Kemojo

Bolu Kemojo adalah salah satu kue tradisional yang sangat populer di kalangan masyarakat Melayu. Kue ini dikenal karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis, menjadikannya pilihan yang pas untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup. Bolu Kemojo juga memiliki nilai budaya yang tinggi,karena sering kali menjadi bagian dari perayaan dan acara-acara khusus dalam budaya Melayu, Riau.

Bolu Kemojo memiliki asal-usul yang erat kaitannya dengan budaya Melayu yang berkembang di wilayah Riau dan sekitarnya. Kue ini awalnya merupakan makanan tradisional yang hanya dibuat pada acara-acara tertentu, terutama di kalangan masyarakat Melayu yang lebih tua. Pada masa itu, Bolu Kemojo dianggap sebagai kue yang "istimewa" dan hanya dibuat pada hari-hari besar atau acara yang sangat penting.