Rendang berasal dari daging sapi yang direbus di dalam santan dan bumbu – bumbu hingga lunak dan nikmat di makan. Sekiranya berharap memasak hidangan ini, kalian memerlukan kesabaran yang ekstra.
Makanan khas Sumatera Barat ini memerlukan waktu minimal empat jam untuk dimasak hingga empuk dan mengabsorpsi. Malahan, ada juga yang memasaknya lebih dari 4 jam supaya rendang dapat lebih kering.
Penyajian rendang umumnya dimakan bersama dengan nasi putih. Rendang umumnya punya rasa yang sedikit pedas sebab bumbu yang membuatnya terdiri dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, laos, daun kunyit, daun jeruk, kemiri, ketumbar, kayu manis, pala, kapulaga, cengkeh, sampai asam kandis.
4. Rawon
Rawon ialah salah satu makanan tradisional Indonesia yang berasal dari Jawa Timur. Warnanya khas hitam kecoklatan sebab rawon bermula dari Keluak, merupakan buah dari pohon kepayang, sebelum dimasak, keluak itu semestinya direbus dan diperam di dalam abu dahulu selama sebulan.
Hal ini dikerjakan supaya racun pada ikeluak yang baru dipetik dapat terfermentasi. Kecuali keluak, ada pula sebagian bumbu lain yang diaplikasikan mulai dari kunyit, jahe, garam, kemiri, sampai cabai merah.
Sesudah itu, daging akan direbus hingga matang bersama bumbu. Umumnya, rawon disantap bersama dengan nasi hangat. Perpaduan kacang pada rawon dengan perpaduan gurih dari bumbu dan daging membikin makanan ini banyak disukai.
5. Gado – Gado
Gado – gado yakni sebuah hidangan yang berisi sayur – sayuran yang disiram dengan saus kacang yang enak. Sauran hal yang demikian umumnya berisi kol, kentang, tauge, bayam, dan lain – lain yang direbus khususnya dahulu.
Saus kacangnya sendiri punya rasa yang manis, gurih, dan pedas. Gado – gado ini umumnya diperkenalkan bersama dengan telor, tempe, serta potongan tahu. Hidangan ini amat sehat dan sesuai bagi kalian yang vegetarian.
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
