Ilabulo
Ilabulo merupakan salah satu makanan khas masyarakat Gorontalo, Sulawesi, Indonesia sejak abad ke-15. Bagi pandangan masyarakat Gorontalo, Ilabulo merupakan sajian tradisional yang melambangkan persatuan & kesatuan diantara perbedaan. Sumber dilansir dari Wikipedia.
Kuliner warisan budaya berbahan utama tepung sagu ini sudah menjadi makanan favorit di tanah Serambi Madinah.
Ilabulo merupakan sajian dari tepung sagu berisi campuran telur ayam, hati ampela, daging ayam, atau sapi, lalu dibumbui rempah dan dibungkus menggunakan daun pisang. Setelah dibungkus kemudian direbus/dikukus atau bisa juga dibakar sesuai selera.
Maka tak heran, jika salah satu makanan khas Gorontalo ini tetap eksis menjadi buruan sehari-hari apalagi di hari kemenangan lebaran Idulfitri.
Bila sajian makanan ini ditambah dengan kuah bugis maka lengkap sudah menu tadi.
Demikian, terkait dengan resep warisan keluarga sekaligus warisan budaya. Untuk resep masakan lebih jelasnya bisa dilihat di artikel atau tayangan video dengan nama masakan serupa. Mau keliling jalan jalan dulu mumpung lagi malam Tumbilotohe.
