Meskipun pengunjung pub di Inggris Raya suka mengemil kacang dan goresan daging babi dengan lager mereka, pengunjung tetap di pub izakaya Jepang menikmati edamame yang baru disiapkan. Kacang kedelai hijau cerah dan belum matang ini, dipanen sebelum biji mengeras, biasanya disajikan dalam polong setelah direbus dan diasinkan ringan.Â
Selain memiliki rasa umami yang lezat dan lembut alami yang bekerja dengan indah dengan bumbu garam ringan, kacang edamame juga membawa sejumlah manfaat kesehatan (secara alami tinggi protein, zat besi, dan kalsium). Edamame sering disajikan di pub dan restoran sebagai hidangan pembuka gratis.
28. Yakisoba
Hampir tidak mungkin untuk menghadiri festival musim panas di Jepang dan tidak menemukan kios yakisoba. Yakisoba adalah hidangan mie goreng yang dibuat dengan memanggang atau menumis kombinasi mie, irisan kol, daging babi, wortel dan sayuran lainnya, serta saus yakisoba ala barbeque.Â
Selama festival musim panas, tumpukan besar bahan-bahan ini dilemparkan ke atas kompor listrik luar ruangan dan dipanggang, tetapi yakisoba juga dapat dengan mudah dibuat di rumah dengan menggunakan wajan atau wajan besar. 'Yakisoba' berarti 'soba yang dimasak', tetapi tidak seperti mie soba lainnya, mie yang digunakan dalam yakisoba tidak mengandung soba.
29. Chawanmushi
Sejauh menyangkut hidangan Jepang yang lembut, nyaman, dan unik, chawanmushi adalah salah satu yang terbaik. Custard telur yang dikukus dan gurih ini dibuat dengan menuangkan telur kocok yang sudah dibumbui ke dalam cangkir individu yang telah diisi dengan berbagai daging dan sayuran (termasuk ayam, jamur, kacang gingko, kue ikan kamaboko, dan wortel), dan kemudian mengukus cangkir dalam panci atau kukus sampai mengeras dan teksturnya mirip dengan puding.Â
Chawanmushi mendapatkan namanya dengan menggabungkan kata 'chawan' (berarti 'cangkir teh') dan 'mushi' (berarti 'dikukus'), jadi chawanmushi, secara harfiah, 'dikukus dalam cangkir'.
30. Wagashi
Cara paling otentik untuk menyelesaikan makanan Jepang atau upacara minum teh matcha adalah dengan wagashi. Wagashi adalah penganan tradisional Jepang, ditemukan selama periode Edo dan dipengaruhi oleh bahan dan rasa Jepang yang umum.Â
Kebanyakan wagashi dibuat hanya dengan sedikit bahan pilihan, termasuk kue beras mochi, pasta anko, kanten (agar; pengental vegetarian yang mirip dengan gelatin), chestnut, dan gula.Â
Wagashi paling populer termasuk dango (bola mochi manis dengan tusuk sate, sering disajikan dengan sirup gula), daifuku (nasi mochi diisi dengan anko), dorayaki (anko diapit di antara dua pancake tebal), dan yokan (balok anko yang dikeraskan dengan kanten dan Gula).
