Ramen adalah salah satu makanan lezat favorit Jepang saat ini, dengan harga yang sangat murah dan banyak tersedia di restoran dan bar ramen (yang ada di hampir setiap sudut jalan). Memang ramen Jepang sangat populer sehingga ada museum / taman hiburan bertema ramen di Tokyo.
8. Donburi
Hidangan mangkuk nasi ini hampir sepopuler ramen di Jepang dan pilihan makan siang yang umum di antara pekerja Jepang yang sibuk.
Donburi dibuat dengan mengolah (biasanya dengan merebus atau menggoreng) berbagai daging, ikan dan sayuran dan disajikan di atas nasi kukus dalam mangkuk besar (juga disebut 'donburi').
Meskipun donburi dapat dibuat dengan berbagai macam bahan, jenis yang paling umum adalah oyakodon (ayam rebus, telur, dan daun bawang), gyudon (irisan daging sapi dan bawang yang direbus dengan saus kecap), tendon (potongan tempura goreng) gerimis dalam tsuyu), dan katsudon (irisan daging babi yang dilapisi tepung roti dan digoreng, atau tonkatsu, direbus dalam tsuyu dengan bawang dan telur).
9. Natto
Dengan cara yang sama seperti Marmite memecah belah bangsa Inggris, demikian pula natto memecah belah Jepang. Makanan tradisional Jepang ini dibuat dengan memfermentasi kacang kedelai dalam jenis bakteri khusus yang diproduksi secara alami di saluran pencernaan manusia.
Natto memiliki aroma kuat yang mirip dengan keju berjamur, serta tekstur lengket / berlendir yang tidak disukai banyak orang. Namun, banyak orang lain menyukai kacang kedelai yang difermentasi ini karena rasa asin dan gurih (atau umami) berukuran besar dan nilai gizinya yang melimpah.
Apakah natto enak atau menjijikkan? Terserah Anda untuk memutuskan.
10. Oden
Tidak ada musim dingin Jepang yang lengkap tanpa oden. Hidangan hot pot musim dingin ini, atau nabemono, dibuat dengan mengambil berbagai macam sayuran dan protein (termasuk kue ikan olahan, kue beras mochi, telur rebus, lobak daikon, konjak ubi dan tahu), dan direbus dalam kaldu ringan yang dibumbui dengan kecap dan dashi (kaldu kuah yang dibuat dari infus serpihan ikan bonito, rumput laut kombu, dan / atau bahan gurih lainnya) dalam panci panas besar di tengah meja.Â
Pengunjung kemudian dapat mengambil potongan favorit mereka dan menikmatinya dengan mustard karashi dan bumbu lainnya. Selain menjadi makanan utama yang lezat, hot pot yang mendidih juga berfungsi sebagai pemanas bersama di malam yang dingin.
11. Tamagoyaki
Kelezatan serbaguna yang dapat dinikmati untuk sarapan, makan siang, atau makan malam, tamagoyaki (yang secara harfiah berarti 'telur yang dimasak') adalah telur dadar Jepang yang dibuat dengan memasak secara berurutan dan menggulung beberapa lapis telur kocok (terkadang dibumbui dengan kecap dan / atau Gula).Â
Tamagoyaki yang baru dimasak terlihat seperti crêpe yang digulung, yang kemudian dapat diiris dan dimakan dengan sendirinya (seringkali begitulah cara dimakan saat sarapan) atau digunakan topping atau isian sushi. Sushi nigiri dengan topping tamagoyaki sering dimakan di bar sushi sebagai hidangan terakhir, karena tamagoyaki memiliki sedikit rasa manis yang membuatnya hampir seperti makanan penutup.
12. Soba
