Balok-balok ini memiliki tingkat kekencangan yang berbeda, dan dapat dimakan mentah (mungkin dengan beberapa hiasan gurih), direbus dalam panci panas, atau digoreng menjadi potongan aburaage yang lezat dan digunakan sebagai hiasan.
4. Tempura
Jika Anda menyukai gorengan yang renyah, Anda pasti menyukai tempura. Tempura adalah potongan atau irisan daging, ikan, dan / atau sayuran yang telah dibalut dengan adonan khusus tempura dan digoreng hingga menjadi renyah dan berwarna emas pucat.
Tidak seperti di Inggris, di mana makanan tumbuk cenderung dibuat dari daging dan ikan, tempura cenderung dibuat dari kerang kecil seperti udang, atau sayuran seperti kacang hijau, labu, lobak daikon mooli, dan ubi jalar.
Tempura bisa dimakan sendiri (mungkin dengan sedikit lobak parut dan sepiring kecil tsuyu untuk dicelupkan), atau disajikan di atas mangkuk nasi atau kuah mie.
5. Yakitori
Sementara kita di Indonesia mungkin akan mengambil satu porsi keripik atau kacang kulit selama menonton pertandingan olahraga, orang Jepang akan membeli beberapa yakitori.
Dengan nama yang secara harfiah berarti 'ayam panggang', yakitori adalah tusuk sate kecil potongan ayam seukuran gigitan yang dibumbui dengan garam atau disiram dengan saus, atau tara, anggur beras mirin, kecap, alkohol sake, dan gula.
Ada banyak jenis yakitori, tetapi jenis yang paling umum adalah momo (paha ayam), negima (ayam dan daun bawang), dan tsukune (bakso ayam).
6. Sashimi
Mungkin salah satu hidangan paling kontroversial di semua masakan Jepang, sashimi adalah ikan mentah atau daging yang telah dipotong dengan ahli menjadi irisan tipis dan biasanya disajikan dengan lobak daikon, acar jahe, wasabi, dan kecap.
Sashimi berbeda dari sushi karena semua sushi dibuat dengan nasi cuka dan tidak selalu mengandung ikan mentah, sedangkan sashimi hampir secara eksklusif adalah ikan mentah dan tidak pernah disajikan dengan nasi.
Ikan yang digunakan untuk membuat sashimi harus sesegar mungkin, baik untuk meminimalkan risiko kontaminasi, maupun karena ikan yang lebih segar menghasilkan sashimi yang lebih enak.
7. Ramen
Ramen adalah hidangan sup mie yang terdiri dari mie gandum (juga dikenal sebagai 'mie ramen'), kaldu gurih (kecap, garam, miso, dan tulang babi tonkotsu adalah empat basis kaldu ramen utama) dan topping daging, protein, dan / atau sayuran seperti irisan daging babi, rumput laut nori, daun bawang, rebung, dan lain-lain.
