Permasalahan Petani terhadap Pengolahan Hasil Pertanian

Permasalahan kemampuan petani dalam mengolah hasil pertanian

Dalam bidang pertanian istilah pasca panen diartikan sebagai tindakan atau perlakuan yang diberikan pada hasil pertanian setelah panen sampai komoditas sampai di tangan konsumen. Istilah tersebut secara keilmuan lebih tepat disebut Pasca produksi yang dapat dibagi dalam dua tahapan, yaitu pasca panen dan pengolahan.

Penanganan pasca panen sering disebut juga sebagai pengolahan primer, merupakan istilah yang digunakan untuk semua perlakuan dari mulai panen sampai komoditas dapat dikonsumsi "segar" atau untuk persiapan pengolahan berikutnya. Umumnya perlakuan tersebut tidak mengubah bentuk penampilan atau penampakan, kedalamnya termasuk berbagai aspek dari pemasaran dan distribusi.

Pengolahan merupakan tindakan yang mengubah hasil tanaman ke kondisi lain atau bentuk lain dengan tujuan dapat tahan lebih lama atau pengawetan, mencegah perubahan yang tidak dikehendaki atau untuk penggunaan lain.

Permasalahan yang dihadapi petani

Turunnya harga etika panen raya

Ketika memasuki musim panen raya harga produk pertanian mengalami penurunan dikarenakan melimpahnya produk pertanian. Hal ini tentunya dapat merugikan para petani .Sebagai salah satu contoh buah pepaya yang memiliki harga jual yang tidak terlalu tinggi dan ketika memasuki panen raya pepaya hamper tidak memiliki harga pasar yang dikarenakan melimpahnya buah tersebut. Sehingga petani tidak lagi memanen buat tersebut sampai akhirnya dibiarkan membusuk di pohonnya.

Keterbatasan keterampilan

Minimnya ketrampilan masyarakat untuk melihat peluang usaha dengan sumber daya alam yang telah tesedia di wilayah mereka. Sehingga banyak produk pertanian yang terbuang sia sia karena rendahnya harga pasar pada saat itu. Kurangnya pengetahuan dalam

Keterbatasan alat

Alat tentunya berfungsi untuk mengolah produk pertanian menjadi produk jadi. Alat pengolahan ini banyak jenisnya dari yang paling murah yang mudah kita temui ditoko toko ataupun dipasar dan yang paling mahal yang biasanya digunakan oleh perusahaan perusahaan besar. Petani biasanya enggan untuk menggunakan atau masih belum mampu membeli alat alat untuk mengolah hasil pertanianya, sehingga hasil pertanianya dijual sesuai harga pasar bahkan sampai dibawahnya.

Keterbatasan informasi

Informasi yang didapat petani masih minim yaitu informasi dari pengalaman tetangganya ataupun cerita sukses dari orang orang. Petani memerlukan pengalaman lapang yang nyata agar untuk mendapat informsi yang valid, sehingga informasi yang didapat tidak hanya cerita.

Solusi

Dari penjelasan diatas ada banyak metode untuk menyelesaikan permasalah yang diperoleh, salah satunya yaitu dengan mengembangkan usaha home industry. Home Industry adalah rumah usaha produk barang atau juga perusahaan kecil yang beranggotakan 5-100 orang tergantung jenis usahanya.

Dalam membangun sebuah home industry diperlukan pengelolaan, dimana pengelolaan yang dimaksud berupa fungsi yang terdapat pada manajemen, diantaranya sebagai berikut :

• Perencanaan (planning) = Proses perencanaan terkait dengan upaya yang dilakukan untuk mengantisipasi kecenderungan di masa yang akan mendatang, penentuan strategi, taktik untuk mewujudkan target dan tujuan organisasi.
• Mengorganisasi (organizing) = Merupakan suatu proses yang dinamis, dimana pengorganisasian sebagai suatu proses penentuan, pengelompokan dan pengaturan berbagai macam aktivitas yang diperlukan untuk mencapai tujuan dengan menempatkan orang-orang pada setiap aktivitas, menyediakan alat-alat yang diperlukan, menetapkan wewenang yang secara relative didelegasikan kepada setiap individu yang akan melakukan aktivitas.
• Pengarahan (actuating) = merupakan pengawasan dan paling dominan dalam proses manajemen. Pengarahan yang diterapkan setelah rencana, organisasi dan karyawan. proses manajemen akan terlaksana setelah fungsi pengarahan diterapkan.
• Pengendalian (controlling) = Dimana implementasi yang dilakukan sesuai target yang sudah direncanakan dengan memastikan seluruh rangkaian kegiatan yang telah direncanakan pada organisasi.

Home industry merupakan suatu lingkungan atau kondisi yang perlu diciptakan dan dibangun agar landasan perubahan yang lebih kokoh dapat diwujudkan antara lain melakukan upaya-upaya pengembangan SDM. Terutama dibidang pertanian yang memiliki potensi yang tinggi dalam pengembangannya.