Membuat Wine Kedondong

Gula                       4 kg

Beras                     1 genggam

Air                          16 liter

Ragi                        1 bungkus

Cara Pembuatan

1.       Timbang buah sebanyak dua kilo gram. Buah ini bisa apa saja.

2.       Kupas dan cuci bersih

3.       Karena kedondong yang saya pakai sudah sangat masak, langsung remas-remas kemudian diperas.

4.       Rebus bersama air 16 liter, beras, dan pisang sampai mendidih

5.       Saring untuk memisahkan sisa-sisa serat dan juga daging buah  yang sekiranya masih tersisa. Jangan dibuang, biarkan saja nanti akan ada larva lalat BSF, bisa untuk pakan ternak. Janga khawatir aromanya segar, bukan busuk.

6.       Rebus lagi, untuk menjaga dari kemungkinan kontaminasi selama proses penyaringan, penambahan gula sebanyak 4 kg sambil terus diaduk agar tidak menjadi kerak .