Produk ubi jalar Jawa Barat sudah melakukan ekspor ke beberapa negara bersama korporasi, adapun jenis hasilnya seperti tepung ubi jalar, tepung kasar, bubuk ubi jalar, ubi jalar beku dan ubi jalar selain beku.
Menurut BAPPENAS untuk pola konsumsi pangan khususnya umbi umbian secara nasional masih perlu dilakukan peningkatan standar pola pangan harapan secara masif. Kontribusi kalori sumber karbohidrat dari umbi umbian masih rendah dari idealnya.Â
Dalam kurun waktu beberapa tahun terakhir menurut BAPPENAS tentang luas panen, produksi dan produktivitas ubi jalar mengalami penurunan. Dalam rencana pembangunan pangan nasional telah dibuatkan regulasi PERPRES 18/2020: RPJMN 2020-2024, dengan cangkupan peningkatan ketersediaan, akses dan kualitas konsumsi pangan. Adapun prinsip  transformasi sistem pangan seperti healthy diets, inclusive, equitable, sustainable dan resilient.
Menurut ASAPUJI ubi jalar sebagai tanaman umbi yang paling mudah diupayakan dalam usaha pertanian, terutama pertanian lahan kering. ubi jalar menjadi tanaman bahan baku untuk industri makanan dan terus terbuka untuk dikembangkan. Indonesia melalui pabrik pabrik skala UMKM dapat menjadi produsen dangmyeon.
Selengkapnya webinar nasional dapat di review dengan mengakses channel youtube pangan publik indonesia.
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
