Antioksidan: Anggur Buleleng dikenal kaya akan antioksidan, terutama resveratrol dan flavonoid. Antioksidan ini membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat menyebabkan penuaan dini dan berbagai penyakit kronis. Resveratrol juga dikenal dapat meningkatkan kesehatan jantung dengan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
Vitamin dan Mineral: BULDE mengandung vitamin B kompleks (B1, B2, B6, B12) yang penting untuk metabolisme energi dan kesehatan saraf. Selain itu, kandungan mineral seperti magnesium, kalium, dan kalsium membantu menjaga keseimbangan elektrolit, kesehatan tulang, dan fungsi otot yang optimal.
Asam Organik: Proses fermentasi menghasilkan berbagai asam organik seperti asam tartarat dan asam malat. Asam-asam ini membantu detoksifikasi tubuh, meningkatkan pencernaan, dan menjaga keseimbangan pH tubuh. Mereka juga berperan dalam meningkatkan penyerapan mineral dan kesehatan usus.
Probiotik ILS-06 Hibrida: Bakteri fermentasi spesial ILS-06 Hibrida memperkaya wine dengan probiotik yang baik untuk pencernaan. Probiotik ini membantu meningkatkan jumlah bakteri baik di usus, yang penting untuk penyerapan nutrisi dan menjaga kesehatan sistem pencernaan.
Perjalanan Menuju Kesehatan Optimal dan Impian
Ketika Wayan mulai memperkenalkan BULDE kepada penduduk desa Muntis, mereka terkejut dengan manfaat kesehatan yang dirasakan. Mereka merasa lebih energik, pencernaan mereka membaik, dan mereka jarang jatuh sakit. Berita tentang BULDE pun menyebar dengan cepat, dan banyak orang dari desa-desa tetangga datang untuk mencoba minuman ini.
Melihat respons positif ini, Wayan dan tim CV Pionir Akselerasi Sejahtera memutuskan untuk memperluas usaha mereka. Mereka berencana menciptakan berbagai produk lain berbahan dasar anggur, seperti kombucha, jus, dan minuman fermentasi lainnya. Harapan mereka adalah tidak hanya meningkatkan kesejahteraan masyarakat desa Muntis, tetapi juga memberikan kontribusi positif terhadap kesehatan banyak orang.
Kesimpulan
Kisah Wayan Danta, Pak Nyoman, dan BULDE adalah bukti bahwa inovasi dan pengetahuan tradisional dapat menciptakan produk yang tidak hanya lezat tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan. Dengan kombinasi nutrisi yang kaya dan proses fermentasi yang terjamin mutu, BULDE menjadi minuman yang tidak hanya menyegarkan tetapi juga mendukung kesehatan optimal. Dari antioksidan hingga probiotik, setiap tegukan BULDE adalah langkah menuju hidup yang lebih sehat dan seimbang.
Selamat menikmati BULDE, wine lokal dessert yang membawa keajaiban anggur Buleleng dalam setiap tetesnya, serta menggali lebih dalam manfaat kesehatan dari warisan fermentasi tradisional Bali!
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H