Padahal, sayur sangat dibutuhkan oleh tubuh. Hal yang paling sederhana sering diungkapkan oleh banyak orang, misalnya, agar dapat buang air besar (BAB) secara lancar dan rutin sangat dibutuhkan asupan sayur dalam tubuh.
Tentang ini saya membuktikan sendiri. Banyak makan sayur, BAB mudah dan rutin secara berkala teralami. Rasanya enak. Perut tak terasa penuh. Sehingga, sangatlah terdukung penuh ketika melakukan aktivitas.
Silakan mencoba jika ingin merasakan hal yang seperti saya rasakan! Sekaligus ini kampanye mengonsumsi sayur, yang mudah didapat dan sangat terjangkau oleh siapa pun, baik masyarakat ekonomi rendah, menengah maupun tinggi.
Sayur, khususnya sayur hijau, berdasarkan catatan di portal Kemenkes, berfungsi untuk 1) menjaga kesehatan jantung; 2) sumber antioksidan; 3) menjaga berat badan ideal.
Sementara itu, di halodoc.com, terdata ada dua puluh jenis sayur yang mendukung kesehatan tubuh. Yaitu, kale, bit, bayam, sayuran brokoli, wortel, sayuran asparagus, kol merah, ubi, paprika, jamur, bawang bombay, bawang putih, rumput laut, sayuran pare, buncis, sayuran sawi, kangkung, daun kemangi, sayuran seledri, dan kubis.
Tapi, saya yakin masih ada lagi sayur yang dapat mendukung kesehatan tubuh selain dua puluh jenis sayur yang sudah disebut di atas. Di antaranya yang sangat familier di kalangan masyarakat kebanyakan adalah daun pepaya, singkong, ketela rambat, beluntas, mengkudu, buah kacang panjang dan daunnya, serta genjer.
Jenis sayur ini sangat mudah diperoleh masyarakat. Dapat memetik sendiri. Tak perlu membeli di pasar atau di toko swalayan. Tentu jika menanam sendiri di pekarangan rumah yang tak membutuhkan area yang luas.
Tentu saja sayur tak satu-satunya nutrisi yang mendukung kesehatan tubuh. Masih ada yang lain. Misalnya, tempe, tahu, telur, ikan, dan daging.
Hanya, sayur harganya lebih terjangkau atau malah tak perlu membeli karena dapat memetik sendiri. Toh demikian, sayur belum mewarnai dalam gerakan sarapan bersama bagi siswa di sekolah.
Saya mencoba menghitung jumlah siswa dalam satu kelas saat gerakan sarapan bersama yang dalam menunya tersaji sayur. Ternyata hanya ada 8 dari 33 siswa. Jadi, hanya 21,9 persen yang menyantap sayur.
