Untuk kategori sayuran, saya meilih kubis dan sawi putih. Kedua sayuran ini sebenarnya bukan frozen, hanya dimasukkan di lemari pendingin saja.Â
Tetapi saya mengikuti metode warga kota Jeju bagaimana membuat sayuran dan buah bisa bertahan lama. Saya membungkusnya dengan plastik atau memasukkannya ke dalam wadah yang sudah tersedia banyak di Martro, Lotte Mart dan Daiso.
Frozen food tersedia banyak di gerai Lotte Mart dan Martro Supermarket. Selain itu, terdapat juga di sejumlah toko yang khusus menyediakan jenis makanan beku. Mempertimbangkan harga yang relatif terjangkau, maka pilihan tempat belanja saya hanya di Martro Supermarket.
Untuk ikan tanpa tulang, saya memasaknya dengan cara tumis kering. Bumbunya sederhana saja, berupa bawang putih cincang, bawang merah, daun bawang dan cabai mentah.Â
Cabai cukup diiris halus saja. Bumbu halusnya adalah sedikit bubuk kunyit kering dan cayenne pepper (khas bumbu masak Korea). Saya tak sempat pakai bubuk lada/merica, belum sempat beli (cenderung mahal juga).
Ikan terlebih dulu saya goreng dengan sedikit minyak goreng (bahan 100% kedelai) hingga aromanya muncul dan daging berubah kuning keemasan. Lalu, daging ikan disuir-suir.
Setelahnya, bawang putih dan bawang merah ditumis hingga harum. Masukkan irisan cabai dan daun bawang. Aduk-aduk hingga tercampur rata.Â
Selanjutnya masukkan ikan yang telah disuir. Tambahkan sedikit bubuk kunyit. Cayenne pepper ditambahkan sesuai selera. Jika menginginkan rasa pedas bisa ditambahkan hingga campuran bawang dan ikan mulai berwarna kemerahan.Â
Semua bahan diaduk perlahan di atas api kompor kecil. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya. Bisa menggunakan gula pasir sedikit.
Ketika aroma wangi perpaduan bawang, cabai dan daging ikan yang ditumis sudah tercium, tandanya lauk telah matang dan siap disantap.
Inilah salah satu menu sederhana saya dari frozen food bahan baku ikan yang sering saya masak dan jadikan lauk buat bekal makan siang di sekolah. Lauknya cenderung kering dan tak terlalu mengandung minyak.Â
