Frozen food, atau yang bisa kita kenal sebagai makanan beku, telah menjadi penyelamat banyak orang di tengah kesibukan hidup modern. Makanan instan ini membantu mempermudah menyiapkan makanan, baik untuk sarapan sederhana maupun hidangan utama.
Sebelum adanya frozen food, menyimpan bahan makanan menjadi tantangan tersendiri. Seiring perkembangan zaman, muncul inovasi makanan beku yang mulai mengubah cara kita berbelanja dan memasak.
Dari sayuran yang dibekukan hingga hidangan siap saji kini mudah ditemukan. Namun, tahukah kamu bahwa frozen food memiliki sejarah yang panjang dan menarik? Mari kita telusuri bagaimana frozen food telah mengubah gaya hidup manusia.
Asal-usul Frozen Food
Mengutip dari buku Cara Praktis Menjaga Keawetan Buah dan Sayur Beku karya Panuwun Budi, proses frozen food atau pembekuan makanan sudah dilakukan sejak berabad-abad silam oleh suku-suku tradisional di daerah beriklim dingin secara alami. Pembekuan makanan dilakukan menggunakan hawa dingin pada musim dingin.
Orang-orang di daerah dingin seperti kutub memanfaatkan suhu rendah untuk mengawetkan makanan. Pada tahun 1885, sejumlah kecil ayam dan angsa pun dikirim dari Rusia ke London untuk dikemas dalam peti menggunakan teknik beku ini.Â
Perdagangan makanan beku ini muncul setelah adanya pabrik pembekuan udara dingin di tiga depot Rusia dan gudang di London.
Perkembangan industri makanan beku dimulai pada awal abad ke-20. Pada tahun 1929, seorang penemu bernama Clarence Birdseye menawarkan metode frozen food secara cepat ke masyarakat. Ide Birdseye ini muncul ketika dirinya berburu hewan di Labrador tahun 1912 dan 1916.
Saat itu dia melihat penduduk asli setempat mengawetkan makanan dengan membekukannya. Ia mengembangkan teknik yang dikenal sebagai "flash freezing", yang membuat makanan tetap segar dan mempertahankan nutrisi. Penemuan ini menjadi dasar teknologi pembekuan cepat yang kita kenal saat ini.
Komersialisasi teknik pembekuan makanan baru dimulai pada akhir abad ke-19. Ketika itu alat pendingin mekanis atau lemari es ditemukan. Masyarakat dapat menyimpan makanan beku di rumah.
Kini frozen food telah mengalami banyak inovasi, dari jenis makanan yang lebih beragam hingga kemasan yang lebih praktis. Selain praktis dan cepat, banyak produsen yang kini berfokus pada makanan beku sehat.
Mengapa Frozen Food Semakin Diminati?
1. Praktis dan Cepat
