Mengintip Proses Pembuatan Ikan Cakalang Fufu di Halmahera Selatan

Di pulau maitara juga sama, proses pembuatan ikan cakalang berada tepat di rumah-rumah. Tetapi yang unik, walaupun dikenal kampung nelayan tetapi pembelian ikan segar harus dilakukan dengan menyebrang dulu ke Kota Ternate kemudian dibawa lagi ke Maitara, diolah dan dijual lagi ke Ternate. Hal ini karena nelayan langsung mendaratkan hasil tangkapnya ke Kota Ternate. 

Masalah utama yang dihadapi oleh home industry olahan ikan fufu baik di Halmahera Selatan, Ternate dan Maitara ialah minimnya bantuan dan perhatian terutama bantuan modal. Sehingga setiap pedagang olahan dalam melalukan produksi terkadang harus melakukan peminjaman ke pihak lain di luar lembaga keuangan. Hal ini, diakui pedagang karena ribetnya pinjaman ke bank yang mewajibkan adanya agunan atau jaminan sebagai syarat. Terima kasih, semoga bermanfaat

Ikan fufu belahan (Dokumentasi pribadi)

Ikan fufu utuh (Dokumentasi pribadi)