Sego Tewel Rasa Sahdu

Sore hari saat istri melihat masakan di meja makan yang dimasak kala pagi sudah ludes dan meracik hidangan untuk makan malam sudah aras-arasen alias "ogah" maka aku segera mengusulkan gimana kalau habis ngantar anak les malam hunting kuliner saja. 

Tempatnya tidak usah jauh-jauh. Dan istriku langsung tanggap dan langsung menebak sego tewel. Aku hanya mengangguk mengiyakan.

Habis magrib dan usai mengantar anak les, kami pun langsung menuju ke tempat sego tewel. Lokasinya tidak jauh dari rumah kurang lebih enam kilometer, jika dari pusat kota Pati menuju ke selatan 16 Kilometer. 

Tepatnya di Desa Ngerang, Keacamatan Tambakromo. Ada banyak tempat penjual sego tewel di sana namun yang kami tuju adalah yang paling kondang. 

Karena tempat itulah sebagai awal yang menjual makanan jenis itu. Tentunya rasa selalu dijaga agar tidak mengecawakan. Begitulah adanya, warung itu dikelola oleh keluarga dan sekarang adalah generasi ketiga.

Tewel atau nangka atau jackfruit bahasa Inggrisnya atau Artocapus heterophyllus sangat diyakini berasal dari India dan dibawa oleh pendatang kala awal Nusantara bersentuhan dengan dunia luar. 

Biasanya nangka digunakan untuk kolak, campuran es yang dapat melepaskan dahaga, campuran kue yang sangat melezatkan. Dan bagi orang Padang nangka bisa digunakan untuk dimasak sebagai sayur. Jangan lupa makanan yang melegenda di Yogya -- Solo hingga dunia yaitu gudeg berbahan dasar nangka atau gori.

Gori yang dipilih adalah yang belum masak karena kalau sudah masak atau dagingnya sudah kuning untuk dimasak menjadi sego tewel rasanya hanya manis kurang kena di lidah. Maka untuk menghindari nangka yang tua si tukang masak di warung sego tewel tidaklah berani membuat stok berlebihan. 

Namun biasanya kalau tidak ada stok di pasar maka warung hanya menjual sedikit. Seperti tadi saat kami sampai jendela warung sudah tutup tetapi pintunya masih dibuka kalau seperti ini masakan tewel biasanya tinggal  sedikit, untungnya lagi karena kami sudah terbiasa alias langganan sejak warung masih dijalnkan ibunya maka ada prioritas (hehehehe).

Tidak lama sego tewel yang dihidangkan di atas piring beralaskan daun jati sudah di depan mulut segera ujung ujung syaraf lidah merasakan sensasi makanan ndeso yang terasa nikmat. 

Makanan ini bersantan tetapi sangat berbeda dengan semur atau nasi gandul yang juga merupakan ciri khas Pati. Rasa merica dan ada irisan cabe sangat dominan bisa dibayangkan betapa ramainya kedua bumbu itu bertemu di lidah.