Selat Solo Kuliner Khas Solo yang Dimasak Hanya 15 Menit

Selat solo atau racikan salat adalah sebuah hidangan khas Solo, Jawa Tengah yang mendapat pengaruh dari hidangan Eropa. Walaupun namanya selat solo, hidangan ini tidak berpenampilan seperti selat, tapi lebih ke sebuah bistik yang memiliki cita rasa manis. Beberapa orang menyebut hidangan ini sebagai sebuah percampuran antara bistik, salad dan sup.Hidangan ini juga sering disebut sebagai Bistik Jawa, walaupun hidangan tersebut mengandung lebih sedikit kuah.

Selat Solo disajikan bersama sayuran berupa wortel dan buncis rebus, tomat, telur rebus serta daun selada. Untuk memberi rasa kenyang, selat Solo juga dilengkapi dengan kentang goreng. Di atas daun selada biasanya diberi saus mustard dan ada pula yang menambahkan acar mentimun.

Jika steak di Eropa disajikan tanpa rempah dan dihidangkan panas - panas, selat solo sendiri disajikan dengan rempah yang terbilang kuat dan disajikan dalam keadaan dingin. 

Tertarik untuk mencobanya? 

Inilah resep selat solo yang enak dan sedap hanya dalam 15 menit 

Bahan : 

- 450 gram daging sapi

- 4 butir telur rebus

- 1 liter air

- 2 buah tomat segar

- 4 SDM kecap manis

- 1 sdt kaldu bubuk

- 1/2 sdt garam

- 1/2 SDM gula pasir

- 1/2 sdt bubuk pala

- 2 SDM margarin

Bumbu halus

- 3 siung bawang putih

- 7 siung bawang merah

- 1/2 sdt merica butiran

Bahan pelengkap :

- kentang yang sudah dipotong ( direbus lalu goreng sebentar) 

- wortel rebus 

- buncis rebus

- daun selasa

- mayonnaise ( boleh diskip) 

Cara membuat :

- haluskan bumbu halus sampai lembut

- panaskan panci presto beri 2 SDM margarin

- masukkan bumbu halus. Tumis sampai bumbu harum dan matang

- masukkan potongan daging sapi

- masukkan air, potongan tomat, gula pasir, garam, kaldu bubuk, pala, kecap manis dan telur rebus. Aduk merata. 

- tutup panci presto rebus selama 15 menit. 

- siapkan bahan pelengkap seperti selada, wortel, buncis dan kentang ke dalam piring. Tata seperti saran penyajian. 

- masukkan daging sapi dan irisan telur. Siram dengan kuah selat solo. 

- selat solo siap dihidangkan.