Pacar cina adalah salah satu makanan yang berasal dari Betawi. Kenapa bisa di sebut pacar cina, karena makanan ini biasa dibuat oleh masyarakat tionghoa yang bermukim di kawasan glodok Jakarta Barat dan sekitarnya.
Tidak hanya warnanya yang cantik dan menarik, pacar cina ternyata memiliki banyak manfaat. Makanan yang memiliki beragam bentuk seperti bulat, kotak dan panjang ini di percaya dapat mengobati perut kembung, diare, pusing, batuk, bau badan, bisul, memar, mempercepat persalinan dan sukar menelan.
Wah, ternyata manfaat pacar cina tidak kaleng -- kaleng ya.
Nah, jika kalian berpikir pacar cina hanya bisa kalian nikmati saat bulan Ramadhan saja, hal itu salah. Pacar cina juga bisa kalian nikmati di bulan -- bulan selain bulan Ramadhan.
Sensasi dingin dan kenyal dari pacar cina ini bisa menjadi pilihan menu yang baik di saat cuaca panas seperti saat ini.
Kita lihat yuk resep Es skoteng pacar cina satu ini.
Bahan pacar cina :Â
- 125 gram tepung tapioka
- sdt garam
- Pewarna merah dan hijau
- Air panas secukupnya
- Tepung terigu secukupnya
Cara membuat pacar cina :
- Campur tepung terigu dan garam. Beri sedikit demi sedikit air sampai adonan padat dan bisa di gulung. Bagi adonan menjadi dua bagian. Beri masing -- masing adonan dengan warna hijau dan merah.
- Ambil sedikit adonan dan bentuk memanjang. Tambahkan tepung tapioka lagi jika adonan masih lengket.Potong adonan berbentuk kotak -- kotak sampai adonan habis. Lakukan hal yang sama dengan adonan dengan warna lain. Jangan lupa taburi adonan yang sudah di iris dengan tepung terigu agar adonan tidak lengket.
- Masak air sampai mendidih. Masukkan adonan yang sudah di potong -- potong tadi ke dalam air mendidih. Rebus sampai adonan mengapung dan terlihaat bening. Lalu tiriskan.
- Masukkan adonan ke dalam air dingin agar adonan tidak lengket.
Bahan skoteng :
- 100 gram daging kelapa muda
- 100 gram kolang kaling potong menjadi 2
- 100 ml santan instan
- 3 saset SKM
- 1 buah alpukat . Ambil dagingnya.
- 2 lembar roti tawar. Potong bentuk dadu.
- Pacar Cina
- Es batu secukupnya
Air jahe :
- 400 ml air
- 8 cm jahe bakar
- 40 gram gula pasir
Cara membuat skoteng :
- Pertama -- tama kita buat air jahe terlebih dahulu. Masukkan air, jahe dan gula pasir aduk sampai gula larut. Angkat dan saring. Biarkan sampai air jahe dingin.
- Siapkan mangkuk. Campur air jahe, kolang -- kaling, pacar cina, daging kelapa muda dan SKM, aduk sampai rata.
- Letakkan beberapa es batu sesuai selera kedalam mangkuk saji, tuang campuran skoteng tadi. Tambahkan potongan roti tawar dan juga alpukat.
- Es skoteng pacar cina sudah siap di hidangkan.
Es skoteng Pacar cina ini bisa banget menemanimu di saat cuaca sedang panas -- panasnya seperti saat ini. Tidak hanya rasanya yang enak. Kombinasi pacar cina dan beberapa buah yang ada di dalamnya membuat es pacar cina ini semakin memiliki banyak manfaat untuk kesehatan kita. Jadi kita bisa mendapatkan kesegarannya sekaligus manfaatnya. Selamat mencoba !
