Mengenal Wheat Bran

Jika kamu mencampurkannya dalam adonan kue atau roti, rendam wheat bran dengan air atau susu terlebih dahulu selama kurang lebih 10 menit. Dengan begitu teksturnya akan mengembang dan akan lebih mudah dicampurkan dalam adonan. 

Untuk membuat roti menggunakan wheat bran harus memperhatikan takaran yang pas, sama seperti halnya membuat kue dan roti dengan tepung terigu. 

Jumlah penambahan wheat bran pada roti umumnya berkisar antara 5-30%. Jika terlalu banyak wheat bran akan membuat rasa kue menjadi cenderung pahit. 

Apakah kamu tertarik untuk membuat roti atau kue memakai wheat bran?