Apa Itu Rice Bran Oil?

Apa itu Rice Bran Oil?

Rice Bran Oil (RBO) merupakan ekstrak yang diperoleh dari dedak tanaman padi (Oryza sativa), sebagai hasil samping dari pengolahan padi menjadi beras. RBO ini memiliki kelebihan pada aroma, stabilitas dan memiliki titik asap tinggi. 

Rice Bran Oil digunakan sebagai bahan baku di berbagai industri seperti industri pangan, kosmetik dan kimia. 

Di industri pangan, RBO ini berpotensi digunakan sebagai minyak goreng dan bahan pembuatan margarin.

Senyawa Bioaktif pada RBO

Rice Bran Oil mengandung beberapa senyawa bioaktif seperti oryzanol, tokotrienol, dan tokoferol. Menurut penelitian, senyawa senyawa tersebut memiliki manfaat untuk kesehatan.

Oryzanol sendiri merupakan antioksidan yang berguna dalam penurunan kadar kolesterol. Gamma oryzanol berperan sebagai penangkal radikal bebas yang memiliki potensi untuk kesehatan dan kecantikan kulit. 

Potensi Produksi RBO di Indonesia 

Indonesia sebagai negara agraris yang tentu sebagai salah satu negara penghasil beras. Berdasarkan data, padi kering diproduksi sebanyak 75,39 juta ton setiap tahun. 

Dalam penggilingan padi dihasilkan beras 60-67%, sekam 18-20% dan dedak 8-10%. 

Sehingga berdasarkan data di atas dapat dihasilkan produksi dedak di Indonesia sekitar 5-7,5 juta ton per tahun. 

Jumlah dedak padi yang melimpah dapat menjadikan Indonesia berpotensi untuk menjadi salah satu negara produsen RBO. 

Referensi :

Estiasih, T., Ahmadi, K., dan Santoso, V. 2021. Senyawa bioaktif dan potensi bekatul beras (Oryza sativa) sebagai bahan pangan fungsional. J. Teknologi Pangan : Media Informasi dan Komunikasi Ilmiah Teknologi Pertanian. 12(1) : 30-43.