Mohon tunggu...
Nugroho Endepe
Nugroho Endepe Mohon Tunggu... Konsultan - Edukasi literasi tanpa henti. Semoga Allah meridhoi. Bacalah. Tulislah.
Akun Diblokir

Akun ini diblokir karena melanggar Syarat dan Ketentuan Kompasiana.
Untuk informasi lebih lanjut Anda dapat menghubungi kami melalui fitur bantuan.

Katakanlah “Terangkanlah kepadaku jika sumber air kamu menjadi kering; maka siapakah yang akan mendatangkan air yang mengalir bagimu?” (67:30) Tulisan boleh dikutip dengan sitasi (mencantumkan sumbernya). 1) Psikologi 2) Hukum 3) Manajemen 4) Sosial Humaniora 5) Liputan Bebas

Selanjutnya

Tutup

Foodie Pilihan

Soto Kemepyar ala Boyolali

6 Maret 2021   14:25 Diperbarui: 6 Maret 2021   14:50 326
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Berbahan ambil di kulkas, ternyata bisa jadi Soto Kemepyar (foto: Siti Rusmiyati)

Membaca Soto Korea yang barusan tayang di Kompasiana, rupanya teman-teman saya pada penasaran. Mau membuat soto Korea kok rasanya perlu persiapan khusus dengan banyak bumbu angel dicari misalnya gingseng. 

Nah, ini Mpok Siti Rusmiyati yang tinggal di Betawi Coret alias Ndepok ini,  bongkar-bongkar isi kulkas dan bisa bikin Soto secepat kilat yang rasanya juga bikin kemepyar katanya. 

Definisinya kemepyar ya mirip-mirip ditampar tapi dengan penuh kasih sayang. Hehehe... ya kayak bangun tidur lantas disuruh minum teh anget, soto anget, dan mandi dengan air hangat. Kemepyar pol..

Bah, begini ceritanya memanfaatkan bahan yang ada di kulkas. Pertama, tulang ayam buat kaldunya biar gurih, karena sirip-sirip daging dalam tulang dan sumsumnya, juga karena masak ga pernah pakai mici.. 

Dengan demikian,  andalannya ya kaldu plus perpaduan gula dan garam biar rasanya tetap nendang. Lantas, ada fillet ayam buat suwirannya. Jangan lupa sudah ada bumbu dasar blenderan brambang bawang, jadi tinggal nambahi bubuk kunyit, tumbar, mrica dan jahe. 

Nah, ini sangat cocok bagi  emak pengen praktis yg males ngulek. Bahan lainnya toge, kol, seledri, brambang goreng. 

Nah, biasanya an ada lengkap tuh di kulkas meski ya sedikit-sedikit adanya karena menu besarnya sudah habis dikonsumsi. 

Sambel juga bisa menggunakan sisa beli soto bungkus go food, panaskan dikit biar bersih dari lier-lier bekas sausnya.

Sudah jadi... silakan dimakan. 

Diperkirakan sup ala Mpok Siti ini berbiaya sekitar Rp. 35 ribu, dan bisa dikonsumsi untuk 4 orang. Pasti dengan tambahan nasi di piring ya.. jadi sotonya buat lawuh. 

Untuk teknis pembuatan, kita lampirkan link you tube pembuatan Soto Boyolali yang sama dengan ala-ala Soto Kemepyar Mpok Siti Rusmiyati tadi. Silakan simak dan bikin dengan cepat, biar anggota keluarga segera bisa makan ya...


Waw... paket ngirit di akhir pekan. (06.03.2021/Endepe) 

Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun