Mohon tunggu...
Suprihati
Suprihati Mohon Tunggu... Administrasi - Pembelajar alam penyuka cagar

Penyuka kajian lingkungan dan budaya. Penikmat coretan ringan dari dan tentang kebun keseharian. Blog personal: https://rynari.wordpress.com/

Selanjutnya

Tutup

Foodie Artikel Utama

Soto ESTO Sematan Histori Transportasi Kota Salatiga

18 September 2021   13:43 Diperbarui: 19 September 2021   16:45 1209
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Angkring soto ESTO, beralas daun pisang (dokpri)

Angkring soto ESTO, beralas daun pisang (dokpri)
Angkring soto ESTO, beralas daun pisang (dokpri)

Pola berbagi rezeki dilakukan. Pedagang soto fokus dengan sediaan soto dan uba rampe utamanya. Untuk camilan ataupun minum disediakan oleh rekanan yang berada  pada satu tenda. Andalannya adalah wedang tape dan es dawet.

Pola pengelolaan kolaborasi yang sederhana. Pembayaran dilakukan usai makan kepada masing-masing. Tanpa pembagian peran kerja yang kaku. Ada peran rangkap antara peracik dan kasir. Pada hari Minggu saat pengunjung warung soto membludag, diberi ruangan di garasi bus ESTO.

Berbicara tentang ESTO saatnya merambah histori transportasi Kota Salatiga. Ini hasil ulikan dari buku Salatiga Sketsa Kota Lama karya Mas Eddy Supangkat.

ESTO adalah singkatan dari Eerste Salatigasche Transport Onderneming berdiri pada tahun 1923. Perusahaan transportasi sekitar tahun 1920-an yang dipelopori oleh Kwa Tjwan Ing. Transportasi pengubung antara Kota Salatiga dengan satelit sekitarnya.

Nah menikmati suapan soto ESTO merasakan sematan sensasi histori transportasi Kota Salatiga. ESTO menjadi sarana berkah rezeki. Seputar garasi saja ada soto ESTO, soto garasi ESTO dan soto bengkel ESTO.

Kini bangunan utama garasi beralih fungsi. Gerai soto yang semula menempel di garasi, Jl Langensuko, pindah ke rumah permanen di seberang arah kanan, jl Langensuko no 4. Begitupun bangunan bengkel ESTO menjadi Pujasera (Food court) kekinian dengan tetap menyematkan nama aslinya.

Menyantap soto sembari menikmati sensasi histori transportasi? Soto ESTO Salatiga bagian soto Nusantara jawabnya.

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun