Mencapai 300 cabang outlet di Indonesia selama dua tahun terakhir, adalah bukti keseriusan Mixue untuk menjadi franchise bisnis ice cream yang besar di Indonesia. Masyarakat yang awalnya tidak sadar, menjasi aware karena  popularitasnya yang tiada habis diperbincangkan di sosial media.
Dibalik Ekspansi Mixue
Selain harganya yang miring, Mixue laris tentu juga karena rasa. Rasa tetap yang utama. Tawaran produknya juga berbeda dari trend jajanan dan coffee shop yang sedang ramai saat ini.
CNBC Indonesia melaporkan, harga Mixue yang murah karena Mixue sanggup menekan biaya produksi yang rendah. Mixue membangun rantai pasokan sendiri dan mengelola proses produksi bahan baku hingga logistik.
Sementara dari konsep strategi marketing, Prof. Sri Hartini, Pakar Strategi Pemasaran Universitas Airlangga, dalam artikel Republika menilai keberhasilan Mixue mengandalkan kekuatan relationship dan kemitraan yang banyak.
Dari segi promosi, Mixue sangat berhasil membangun brand awareness-nya di berbagai sosial media seperti TikTok, Instagram, dan Twitter. Kekuatan e-word of mouth Netizen juga membantu es krim ini semakin dikenal.
Jika dibandingkan dengan McDonald-isasi di Indonesia, Mixue-isasi bisa jauh lebih masif karena penetrasi harga yang ditawarkannya akan membuat masyarakat lebih tertarik.
Jajanan Viral dan FOMO Milenial
Perubahan pola konsumsi dan belanja masyarakat tidak terlepas dari perkembangan teknologi. Belanja bukan karena butuh, tapi karena terpengaruh terpaan iklan dan promosi yang ada di mana-mana.
Penelitian yang berjudul The Influence of Social Media and Celebrity Endorsers on Culinary Purchase Intention by Viral Marketing as A Mediating Variable menunjukkan bahwa media sosial memiliki pengaruh yang signifikan terhadap keputusan dan minat beli kuliner masyarakat.
Selain itu, perbincangan dari cuitan ke cuitan, review demi review yang ada di sosial media juga menjadi variabel yang mendukung keputusan belanja seseorang.
Satu orang membeli es krim Mixue, kemudian mengunggah vlognya berkunjung ke outlet itu, membuat penasaran publik maya lainnya. Rasa FOMO (Fear of Missing Out) yang tinggi, alias takut ketinggalan; membuat semua orang akhirnya ikut berbondong-bondong mencoba.
