Lebih Suka Mana, Cakey Brownies atau Fudgy Brownies?

Fudgy brownies (Dokpri)

Karena penggunaan cokelat sangat banyak, fugdy brownies ini cenderung menghasilkan tekstur yang sangat kaya akan citarasa cokelat. Saat baru dikeluarkan dari lemari pendingin pun, teksturnya benar-benar mirip dengan menggigit cokelat.

Bagi para pecinta cokelat, tekstur fudgy brownies ini mungkin lebih menarik untuk dinikmati.

Karena citarasanya yang sudah sangat nyokelat, saya enggan untuk menambahkan bahan pelengkap lain pada brownies jenis ini. Hal ini untuk menjaga agar rasanya tidak terlalu manis dan eneg saat dimakan.

Menurut saya, bahan pelengkap seperti kacang-kacangan sudah sangat cocok, sebab mengimbangi rasa manis dengan memberikan aroma dan rasa gurih dari kacang-kacangan tersebut.

Tapi, bagi yang memang suka rasa brownies yang sangat legit, bisa juga ditambahkan topping siraman cokelat leleh atau hiasan krim lainnya.

Inti perbedaan yang terdapat pada kedua jenis brownies ini adalah komposisi dari mentega dan cokelatnya. Semakin banyak takaran mentega dan cokelat yang dilelehkan bersama, maka semakin fudgy juga tekstur brownies yang dihasilkan.

Tak ada salahnya juga untuk mengotak-atik resep brownies yang kita punya, untuk sekedar bereksperimen pada tekstur brownies yang berbeda-beda ini.

Nah, selamat mencoba!