Kuliner : Hangatnya ‘Mendoan’ Sehangat Persaudaraan

2 butir kemiri, haluskan

3 siung bawang merah, haluskan

3 siung bawang putih, haluskan

1/4 cm kunyit, haluskan

1/4 sdt garam halus

Sambal Kecap:

100 ml kecap manis

20 buah cabe rawit, iris halus

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, garam halus dan kemiri. Aduk rata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Masukkan daun bawang dan daun kucai. Aduk rata.
3. Celupkan tempe medoan ke dalam adonan tepung. Goreng di dalam minyak banyak hingga adonan tepung matang namun belum mengeras. Angkat. Tiriskan. Sajikan panas dengan sambal kecap atau cabai rawit.
4. Sambal Kecap: Campur kecap dengan potongan cabe rawit. Aduk rata.

Untuk 15 Buah

Tips:

1. Tempe mendoan, tempe khusu untuk mendoan, bentuknya berupa lembaran tempe tipis. Biasanya dijual dalam bungkus daun. Satu bungkus ada 3-4 lapis. Jika tidak tersedia bisa diganti dengan tempe balok yang diiris tipis.
2. Hentikan penambahan air ketika adonan sudah cukup kekentalannya.

Hmmm kehangatan mendoan ini juga menjadikan kehangatan arisan keluarga yang di selenggarakan tiap 2 bulan sekali, kalau tidak halangan Insya Allah datang meski kadang harus merasa tersisih karena memang ini adanya.

Have A Nive Monday !