Jagung yang digunakan untuk membuat kambewe ini adalah jagung yang telah tua. Proses pembuatan yang panjang dimulai dari memipil jagung dari bongkolnya, lalu direbus dengan kapur agar kulit Ari terkelupas, dicuci bersih, kemudian ditumbuk dengan lesung atau penggiling jagung hingga halus.
Jagung yang telah ditumpuk biasanya dicampur dengan kacang merah. Kemudian dibungkus dengan kulit jagung lalu dikukus.
Masyarakat Muna menikmati kambewe dengan sayur bening dengan lauk ikan asin dan sambal terasi. Bikin ngiler, ya
4. Kaparande
Salah satu kuliner favorit masyarakat Muna berbahan dasar ikan atau ayam adalah kaparende.
Kaparende menggunakan bumbu yang sederhana yaitu, cabai, garam, serai, dan penyedap rasa.
Yang tidak boleh dilupakan penggunaan daun kedondong sehingga Kaparende ini rasanya sangat nikmat.
5. Kabuto
Satu lagi kuliner khas Muna yang berbahan dasar singkong adalah Kabuto.
Singkong yang akan dibuat kabota dijemur dahulu hingga kering dan berwarna hitam.Â
Setelah singkong kering, rendam hingga delapan jam agar tekstunya kenyal. Lalu rebus selama 20 menit.
Setelah matang Kabuto siap disantap dengan parutan kelapa dan ikan asin. Tertarik untuk mencoba?
Kuliner khas Muna ini jarang diketahui. Dari deretan menu di atas, mana yang ingin dicoba? Yuk berkunjung ke Muna.
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
