3. Memasak Makanan
Makanan yang aman dikonsumsi perlu dimasak dengan suhu internal yang cukup tinggi agar kuman-kuman yang berada di makanan mati. Melihat warna dan tekstur dari makanan yang dimasak dirasa kurang cukup untuk mengetahui apakah makanan sudah masak atau belum. Oleh karena itu bila perlu, gunakan termometer agar kita bisa mengetahui suhu aman dengan tepat. Ini adalah daftar suhu yang diperlukan untuk memasak berbagai makanan :
- 63C untuk seluruh potongan daging sapi, daging sapi muda dan daging domba.
- 71C untuk daging giling, seperti daging sapi.
- 74C untuk semua unggas  termasuk ayam dan bebek.
- Setelah selesai menggunakan termometer, cuci termometer dengan air agar mencegah kontaminasi silang.
4.Mendinginkan Makanan
Jika makanan kita ternyata belum habis, kita harus segera menyimpannya ke dalam kulkas agar tetap segar dan aman untuk dimakan kembali nanti. Sesegera mungkin simpan setidaknya dalam waktu kurang dua jam setelah memasaknya. Jangan biarkan makanan terbuka di udara semalaman. Tapi untuk kita, mungkin jarang melakukan hal ini karena makanan yang kita masak biasanya selalu langsung habiskan? Atau memang kita tidak tahu? Yasudah tidak apa, kita lanjut ke tahap selanjutnya.
5. Mencairkan Makanan
Setelah kita membiarkan makanan didinginkan di lemari es, kita dapat mengonsumsinya kembali dengan mencairkannya dulu. Anda bisa mencairkan makanan di lemari es, di air dingin atau memakai microwave. Tetapi jangan sampai anda mencairkannya di atas meja, karena bakteri dapat tumbuh dengan cepat di lingkungan yang cepat mencapai suhu kamar.
Demikian langkah-langkah tepat dalam menyajikan makanan dengan aman. Apakah cara menyajikan makanan anda selama ini benar? Anda bisa jawab sendiri dalam hati yaa. Tak apa untuk yang telah berlalu yang penting sekarang kita mengetahui bagaimana cara menyajikan makanan yang benar itu seperti apa. Saya harap anda bisa langsung menerapkannya dalam kehidupan sehari-hari agar kita dapat mencapai masyarakat sehat di Indonesia kita tercinta. Salam Sehat!
