Memang harus hati-hati mengolahnya karena ada kandungan hidrogen sianida pada singkong, tetapi dengan pengolahan yang tepat, kandungan sianida tersebut dapat diminimalisir. Mencuci, merendam, merebusnya terlebih dahulu akan mengurangi kadar sianida yang dikandung oleh singkong.
3. Sayur
Salah satu yang paling terkenal adalah masakan Padang yang menggunakan daun singkong sebagai pelengkap. Daun singkong juga mengandung protein. Hal ini memang beralasan, jika masyarakat menggunakan daun singkong menjadi olahan sayur dalam menu sehari-hari apalagi tanaman ini begitu mudah tumbuh.
4. Kantong plastik alternatif
Inovasi bioplastik juga dikembangkan salah satunya dari singkong. Hal ini merupakan sebuah terobosan yang cukup baik dalam upaya merawat dan menjaga lingkungan.
Kenyataan bahwa singkong begitu banyak manfaatnya, juga dibidik dari sisi ekonomis maka tidak salah jika sebenarnya singkong memiliki derajat kebermanfaatan yang besar juga.
Sebuah lagu jadul yang dipopulerkan oleh Bill & Brod berjudul Singkong dan Keju menempatkan singkong di barisan makanan 'proletar', tetapi melihat kenyataan yang ada saat ini rasanya judulnya udah gak relevan lagi. Singkong telah naik kelas...
Alpukat eh sepakat?
