Mohon tunggu...
Yunita Kristanti Nur Indarsih
Yunita Kristanti Nur Indarsih Mohon Tunggu... Administrasi - Gratias - Best Spesific Interest - People Choice Kompasiana Award 2022

-semua karena anugerah-Nya-

Selanjutnya

Tutup

Foodie Pilihan

Singkong Naik Kelas

11 Februari 2023   12:57 Diperbarui: 11 Februari 2023   13:02 387
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Nastar Mocaf/Sumber: Dok.Pri (Yunita Kristanti)

Keripik kulit singkong/Sumber: Dok.Pri (Yunita Kristanti)
Keripik kulit singkong/Sumber: Dok.Pri (Yunita Kristanti)

Cilok dari tepung tapioka/Dok.Pri (Yunita Kristanti)
Cilok dari tepung tapioka/Dok.Pri (Yunita Kristanti)

Memang harus hati-hati mengolahnya karena ada kandungan hidrogen sianida pada singkong, tetapi dengan pengolahan yang tepat, kandungan sianida tersebut dapat diminimalisir. Mencuci, merendam, merebusnya terlebih dahulu akan mengurangi kadar sianida yang dikandung oleh singkong.

3. Sayur

Salah satu yang paling terkenal adalah masakan Padang yang menggunakan daun singkong sebagai pelengkap. Daun singkong juga mengandung protein. Hal ini memang beralasan, jika masyarakat menggunakan daun singkong menjadi olahan sayur dalam menu sehari-hari apalagi tanaman ini begitu mudah tumbuh.

4. Kantong plastik alternatif

Inovasi bioplastik juga dikembangkan salah satunya dari singkong. Hal ini merupakan sebuah terobosan yang cukup baik dalam upaya merawat dan menjaga lingkungan.

Kenyataan bahwa singkong begitu banyak manfaatnya, juga dibidik dari sisi ekonomis maka tidak salah jika sebenarnya singkong memiliki derajat kebermanfaatan yang besar juga.

Sebuah lagu jadul yang dipopulerkan oleh Bill & Brod berjudul Singkong dan Keju menempatkan singkong di barisan makanan 'proletar', tetapi melihat kenyataan yang ada saat ini rasanya judulnya udah gak relevan lagi. Singkong telah naik kelas...

Alpukat eh sepakat?

Referensi : satu, dua, tiga

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun