Mohon tunggu...
Yunita Kristanti Nur Indarsih
Yunita Kristanti Nur Indarsih Mohon Tunggu... Administrasi - Gratias - Best Spesific Interest - People Choice Kompasiana Award 2022

-semua karena anugerah-Nya-

Selanjutnya

Tutup

Foodie Pilihan

Ini Dia, 10 Referensi Pewarna Alami dari Tumbuhan

22 April 2020   05:13 Diperbarui: 22 April 2020   05:38 1786
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Foto: Bunga Telang diantara Pegagan| Dok. Pribadi/ Yunita Kristanti

Efek kunyit ini dapat menjadi pertimbangan lain untuk menggunakannya sebagai warna makanan yang akan kita proses menjadi sajian yang lezat, menarik, serta sehat.

Warna Hijau

Daun Pandan menjadi referensi pewarna alami berikutnya. Efek harum pada daun ini, juga menjadi pesona lain yang menjadi daya tarik menggunakannya dalam memberi efek warna hijau pada makanan yang akan kita olah.

Daun Suji juga bisa digunakan untuk memberi efek warna hijau pada makanan yang kita olah. Disamping memberi warna daun Suji disinyalir bisa menrangsang selera makan kita seperti yang dilansir IDN Times (16/06/2019).

Warna Biru

Bunga Telang, atau dikenal dengan nama ilmiah Clitoria ternatea, bunga yang indah berwarna biru keunguan. Di dalam bahasa Inggris bunga yang memiliki nama Butterfly Pie. Selain memiliki kandungan antioksidan yang tinggi, manfaat warna birunya yang cantik bisa sekaligus didapatkan untk memberi cita rasa tersendiri bagi olahan minuman atau makanan kita.

Warna Nila

Nila merupakan spektrum warna dengan gradasi biru yang lebih pekat.

Warna nila bisa kita dapatkan dari Buah Jamblang (Duwet/Juwet), buah yang berwarna ungu kehitaman ini menjadi referensi pewarna alami untuk warna nila pada olahan makanan atau minuman. Salah satu khasiat yang dapat dipetik dari buah ini adalah dapat menangkal radikal bebas.

Warna Ungu

Murbei merupakan referensi pewarna alami berikutnya untuk warna ungu. Buah yang daunnya menjadi makanan ulat sutera ini, memiliki kandungan zat besi yang tinggi, sehingga baik bagi penderita anemia (IDN Times, 21/06/19).

Warna Pink 

Secang bisa digunakan untuk memberikan efek warna pink pada jenis olahan makanan atau minuman yang kita olah. Secang merupakan sejenis pohon yang kulitnya bisa dipakai untuk menjadi bahan pewarna alami.

Secang digunakan untuk salah satu komposisi  minuman rempah-rempah bernama Wedhang Uwuh, minuman bernuansa jamu yang terdiri dari ragam akar rimpang seperti jahe, cengkeh, sereh, kayu manis, pala, daun pala dan lain sebagainya.  Minuman ini kaya manfaat dan bisa dipakai untu menghangatkan tubuh.

Demikian beberapa referensi jenis tumbuhan yang dapat digunakan menjadi pewarna alami sajian makanan atau minuman bisa dibuat di rumah. Selain menarik karena warna-warna yang dihasilkan dari makanan atau minuman tersebut, manfaat alami dari jenis tumbuhan yang digunakan bisa menjadi sumber kesehatan yang bisa kita raih.

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun