Sebagai penikmat masakan Padang di Jabodetabek, ambo pernah menjumpai kokinya berasal dari suku Jawa atau Sunda. Tapi, rumah makan Padang juru masaknyo Papua? Onde mande!
Itulah uniknya film "Tabula Rasa" (2014) yang berkisah tentang seorang pemuda Papua bernama Hans (Jimmy Kobogau) yang bertahan hidup di Jawa sebagai koki pada rumah makan Takana Juo milik Mak (Dewi Irawan) yang juga sedang berjuang untuk tak sampai bangkrut dan tutup karena sepi pembeli. Tak hanya interaksi Hans dan Mak yang acapkali memantik konflik, namun juga Hans pun tak diterima oleh dua uda yang sekampuang dari Padang dan membantu Mak memasak yaitu koki senior Parmanto (Yayu Unru) dan juru senduaknyo Natsir (Ozzol Ramdan) di Takana Juo.
Sepanjang 1 jam 47 menit durasi film Tabula Rasa yang disutradarai Adriyanto Dewo, penonton disuguhi  adegan masak-memasak mulai gulai kepala ikan kakap, rendang, hingga dendeng yang membuat makan berpotensi untuk tambuah ciek karena para aktornya dilatih langsung oleh tenaga ahli bidang kuliner Chef Adzan dan penulis "Rendang Traveller" Reno Andam Suri. Menurut produser film Tabula Rasa, Sheila Timothy, para aktor film ini juga dibekali dengan training untuk berdialek Padang yang alami dari Tom Ibnur selaku budayawan dan cultural advisor.
Boleh dibilang, film Tabula Rasa ini adalah kombinasi culinary movie dalam kemasan tradisi lokal. Dialog film yang skenarionya ditulis oleh Tumpal Tampubolon ini memang didominasi oleh bahasa Minang dan sedikit Papua serta Indonesia.
Film Tabula Rasa yang diproduksi Lifelike Pictures ini dapat kembali disaksikan di Netflix. Sebelum Anda menontonnya, silakan baca terus artikel ini hingga akhir sambil mencicipi kuliner Minang yang memang terkenal hingga ke seluruh dunia karena dijamin lamak bana!
Mendobrak stigma suku yang ada
Selama ini, warga Papua identik dengan profesi yang (cenderung) lebih mengandalkan fisik, termasuk menjadi atlet. Hans yang berasal dari Pulau Serui di Papua ini pun awalnya ke Jakarta karena bercita-cita sebagai pemain bola profesional pada suatu klub bola.
Di lain sisi, orang Padang yang sering diplesetkan sebagai 'PAndai BerDAgaNG' dianggap memiliki sifat perhitungan demi menghindari  kerugian. Tokoh Mak dalam film Tabula Rasa pun dikisahkan hijrah ke Jakarta setelah gempa Padang pada tahun 2009 meluluhlantakkan baik keluarga maupun bisnisnya.
