Cara Gampang Bikin Plecing Kangkung Khas Lombok

1 buah tomat besar

1 sendok teh garam

Air jeruk limau atau lemon (secukupnya)

Cara Membuat:

1. Rebus sayuran:

• Rebus kangkung hingga matang, lalu tiriskan. Pastikan tidak terlalu lama agar tetap renyah. Rebus juga tauge sebentar jika digunakan.

2. Siapkan sambal:

• Haluskan cabai rawit, terasi, tomat, dan garam menggunakan cobek atau blender.

3. Tambahkan rasa:

• Setelah sambal jadi, beri air perasan jeruk limau atau lemon. Aduk rata.

4. Penyajian:

• Tata kangkung rebus dan tauge di piring saji.
• Taburkan parutan kelapa
• Tuangkan sambal plecing di atasnya.
• Taburkan irisan tomat segar (jika suka).

Plecing Lombok siap disajikan! Hidangan ini paling nikmat dimakan dengan nasi hangat dan lauk seperti ayam atau ikan bakar. 

Selamat mencoba!