Resep Coklat Knafeh Dubai, Kombinasi Lezat Timur Tengah dan Barat

"Cokelat Knafeh Dubai: Perpaduan manisnya cokelat dan renyahnya knafeh, membawa cita rasa Timur Tengah dan Barat yang tak terlupakan."

Cokelat knafeh Dubai telah menjadi salah satu dessert yang viral dan digemari oleh pecinta kuliner di seluruh dunia. Kombinasi unik antara manisnya cokelat dan renyahnya knafeh, yang merupakan makanan tradisional Timur Tengah, menciptakan sensasi rasa yang luar biasa. Artikel ini akan mengungkap sejarah singkat cokelat knafeh Dubai, memberikan resep lengkap, serta tips dan variasi untuk menciptakan hidangan yang sempurna.

Sejarah Singkat Cokelat Knafeh Dubai

Knafeh adalah hidangan manis tradisional dari Timur Tengah yang biasanya terbuat dari adonan tipis seperti bihun yang disebut kataifi, yang diisi dengan keju atau krim dan disiram dengan sirup gula. Hidangan ini sangat populer di negara-negara seperti Lebanon, Palestina, dan Mesir. 

Namun, cokelat knafeh Dubai adalah inovasi modern yang menggabungkan elemen tradisional knafeh dengan sentuhan cokelat yang kaya dan manis. Kreativitas para chef dalam menggabungkan unsur-unsur Timur Tengah dan Barat ini menghasilkan dessert yang begitu menggugah selera dan langsung viral di media sosial.

Resep Cokelat Knafeh Dubai

Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat cokelat knafeh Dubai yang lezat:

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

• Knafeh:

  • 500 gram adonan knafeh siap pakai

  • 200 gram mentega, untuk menumis

• Isian:

  • 300 gram cokelat dark compound, cincang halus

  • 50 gram kacang pistachio, cincang kasar

  • 50 gram kacang almond, iris tipis

• Sirapan:

  • 200 gram gula pasir

  • 200 ml air

  • 1 sendok makan air jeruk lemon

  • 1 sendok teh ekstrak vanila

Langkah-Langkah Pembuatan

1. Siapkan Adonan Knafeh:

   • Panaskan mentega dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan adonan knafeh dan tumis hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan sisihkan.

2. Lelehkan Cokelat:

   • Lelehkan cokelat dark compound dengan cara ditim atau menggunakan microwave. Aduk rata hingga cokelat benar-benar cair dan lembut.

3. Tata Bahan:

   • Ambil loyang tahan panas, lalu tata sebagian adonan knafeh di dasar loyang.

   • Tuang cokelat leleh di atas adonan knafeh dan ratakan.

   • Taburi dengan kacang pistachio dan almond cincang.

   • Tutup dengan sisa adonan knafeh dan tekan-tekan perlahan agar lapisan menjadi padat.

4. Panggang:

   • Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius. Panggang knafeh dalam oven selama sekitar 15-20 menit atau hingga bagian atas berwarna keemasan.

5. Buat Sirapan:

   • Dalam panci kecil, rebus gula, air, air jeruk lemon, dan ekstrak vanila hingga gula larut dan sirup mengental.

6. Penyelesaian:

   • Keluarkan knafeh dari oven dan siram dengan sirup secara merata. Biarkan cokelat knafeh dingin sebelum dipotong dan disajikan.

Tips Membuat Cokelat Knafeh yang Sempurna

1. Pilih Adonan Knafeh Berkualitas:

   • Kualitas adonan knafeh sangat mempengaruhi hasil akhir. Pilih adonan yang lembut dan mudah disisir untuk mendapatkan tekstur yang renyah namun tetap lembut di dalam.

2. Jangan Terlalu Lama Memanggang:

   • Panggang cokelat knafeh hingga bagian atasnya berwarna keemasan saja. Memanggang terlalu lama dapat membuat knafeh menjadi kering dan kehilangan kelembapan.

3. Atur Kematangan Sirapan:

   • Pastikan sirapan memiliki konsistensi yang tepat. Sirapan yang terlalu encer akan membuat knafeh basah, sedangkan yang terlalu kental akan membuatnya terlalu manis.

4. Berkreasi dengan Topping:

   • Selain kacang pistachio dan almond, Anda bisa menambahkan topping lain seperti buah-buahan kering, cokelat chip, atau sprinkle untuk variasi rasa dan tampilan yang menarik.

Variasi Cokelat Knafeh

1. Menggunakan Jenis Cokelat Lain:

   • Anda bisa bereksperimen dengan jenis cokelat lain selain cokelat dark, seperti cokelat susu atau cokelat putih. Setiap jenis cokelat akan memberikan rasa yang unik dan berbeda.

2. Menambahkan Bahan Lain:

   • Tambahkan bahan-bahan lain seperti keju, selai kacang, atau buah-buahan segar sebagai isian untuk menciptakan variasi rasa yang menarik.

3. Kombinasi dengan Bahan Lokal:

   • Anda juga bisa mencoba mengkombinasikan knafeh dengan bahan-bahan lokal seperti kelapa parut, nangka, atau durian untuk sentuhan rasa yang khas Indonesia.

Kesimpulan

Cokelat knafeh Dubai adalah dessert yang memadukan kelezatan manisnya cokelat dan renyahnya adonan knafeh, menghasilkan perpaduan rasa yang memukau. Dessert ini sangat cocok untuk disajikan pada acara-acara spesial atau saat ingin memanjakan diri dengan hidangan yang lezat dan unik. Dengan mengikuti resep di atas dan menambahkan sentuhan kreativitas, Anda bisa membuat cokelat knafeh yang sempurna di rumah. Selamat mencoba!

Referensi : https://pojokjakarta.com/2024/11/05/resep-cokelat-knafeh-dubai-perpaduan-lezat-timur-tengah-dan-barat/