Saus adalah elemen penting yang bisa mengubah hidangan sederhana menjadi istimewa. Koki profesional sering membuat saus dari nol, menggunakan kaldu buatan sendiri dan mengentalkannya dengan cara yang tepat. Penggunaan teknik deglazing, yaitu melarutkan sisa-sisa bahan masakan dari dasar panci dengan cairan seperti anggur atau kaldu, adalah salah satu rahasia menciptakan saus yang kaya rasa.
6. Penyajian yang Menarik
Tampilan hidangan juga menjadi perhatian utama. Koki profesional selalu memastikan presentasi makanan menarik dan menggugah selera. Mereka menggunakan teknik plating yang artistik untuk menyusun makanan di piring dengan cara yang estetik.
Dengan menguasai teknik-teknik ini, siapa pun bisa meningkatkan kualitas masakan mereka dan mendekati hasil yang dihasilkan oleh koki profesional. Selamat mencoba!
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
