Resep Brownies Potong Ekonomis, Penyelamat di Malam Tahun Baru

Harga kebutuhan pokok di akhir tahun 2021 mengalami kenaikan yang cukup signifikan. Hal ini tentu saja membuatku pusing karena kenaikan harga terjadi bersamaan dengan perayaan Natal dan tahun baru. 

Apalagi sebagian orang “memaksakan” untuk mengadakan acara kumpul-kumpul di malam tahun baru, yang menambah pengeluaran rumah tangga. Bukannya nggak ikhlas tapi rasanya kesel aja.

Acara kumpul-kumpul (yang katanya menjadi ajang silaturahmi antar warga) menurutku tidak terlalu urgent di saat pandemi seperti sekarang. Tapi karena udah jadi kesepakatan warga, aku tidak punya pilihan lain dan tetap bayar iuran untuk acara tersebut berupa beras dan uang.

Namun yang jadi masalah buat aku adalah ketika ibu-ibu diajak masak-masak di rumah salah satu warga. Aku yang awalnya udah males banget sama acara kumpul-kumpul ini jadi makin pusing tujuh keliling waktu diajak masak-masak.  Soalnya ku tuh nggak bisa masak bareng-bareng kayak gitu. Aku merasa tertekan. 

Untung saja aku masih ada satu pekerjaan, yang bisa dijadikan alasan untuk nggak ikut masak. Nah sbagai gantinya, aku berinisiatif untuk bikin kue atau camilan apapun (sekedar untuk wangun-wangun saja) yang bisa dibawa ke acara malam tahun baruan tersebut.

Dikarenakan harga telur sedang meroket tajam, aku harus putar otak lagi nih. Aku mulai searching resep kue ekonomis, minimal yang bisa disajikan untuk orang banyak.

Beruntung banget beberapa bahan baku untuk membuat kue juga masih ada di rumah, jadi aku hanya membeli terigu dan gula pasir yang harganya masih stabil. 

Setelah searching di youtube, akhirnya aku memutuskan untuk bikin brownies potong  yang super ekonomis tapi kelezatannya tidak kalah dengan brownies pada umumnya.

Oke deh mari kita masuk ke resep kue brownies potong ekonomis 1 telur. Resep ini aku dapatkan dari youtube Sahabat Widya, dengan modifikasi sedikit, menyesuaikan isi dapurku.

Brownies Potong Ekonomis 1 Telur

Brownies potong sudah dipacking. Dokumen pribadi

Bahan :

• 200 gram terigu
• 40 gram coklat bubuk
• 250ml susu cair (boleh diganti SKM+air)
• 1 butir telur
• 180 gram gula pasir
• 100 ml minyak
• 0,5 sdt baking powder
• 0,5 sdt baking soda
• Vanili
• Pasta cokelat (optional)
• Sedikit garam 

Toping : butter cream, messes atau keju

Cara Membuat :
Ayak dan campurkan bahan kering yaitu terigu, coklat bubuk, vanili, baking powder dan baking soda. 

Di wadah yang lain masukkan telur, gula pasir dan garam kemudian aduk menggunakan wisk sampai gula sedikit larut. 

Setelah itu masukkan minyak goreng dan susu cair, aduk sampai gula larut. Kemudian masukkan bahan kering, aduk sampai rata dan tidak bergerindil. 

Kalau ada pasta coklat bisa dimasukkan disini, tapi kalau tidak ada di skip juga tidak masalah.

Siapkan oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 175 derajat celcius. Siapkan loyang ukuran 24x24cm kemudian dioles tipis-tipis dengan margarin dan ditabur terigu.

 Adonan dimasukkan ke dalam loyang, ratakan menggunakan spatula lalu panggang sekitar 30 menit atau disesuaikan dengan oven masing-masing. Lakukan tes tusuk untuk mengetahui brownies sudah matang atau belum.

Brownies setelah keluar dari loyang tapi masih polosan belum dioles apa-apa. Dokumen pribadi

Setelah matang, brownies dikeluarkan dari oven dan dibiarkan dingin. Setelah brownies dingin, keluarkan dari Loyang kemudian olesi dengan butter cream, taburi dengan meises atau keju. 

Setelah itu brownies siap dipotong dan disajikan. Untuk Loyang 24x24 bisa menghasilkan 36 potong brownies.

Hasilnya tetap mengembang maksimal dan teksturnya tetap lembut saat disantap. Dokumen pribadi

Oh iya sebaiknya baking powder dan baking soda untuk adonan harus yang masih bagus supaya hasilnya bisa mengembang maksimal.

 

Nah itu tadi resep brownies potong ekonomis yang cocok buat acara kumpul-kumpul. Brownies potong ini resep aslinya dikukus, tetapi karena panci kukusku tidak muat untuk loyang ukuran 24 cm, jadi aku panggang saja diatas oven listrik. Kemudian aku juga membeli mika ukuran 7c untuk mengemas brownies supaya lebih mudah dibawa ke acara malam tahun baru.

Rasanya seneng banget loh dapat resep brownies ekonomis saat harga bahan pokok meroket tajam kayak gini. Jadi aku tetap bisa menyajikan brownies yang enak buat orang banyak tanpa membebani pos pengeluaran rumah tangga.