"Ibu sih terserah kamu saja."
Jam sudah menunjukkan pukul 7 pagi. Aku harus segera memasak, kalau tidak kasihan Ayah. Beliau kan tidak bisa terlambat waktu makannya. Pagi ini aku akan memasak sate ayam, dan sayur sop tahu.
Pertama-tama aku keluarkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan dari kulkas. Peralatan masak tidak masuk daftar yang kupikirkan karena semua sudah ada dan tidak jauh dari jangkauan. Dari dua menu tersebut, Sayur Sop perlu menjadi yang pertama yang harus aku masak. Sebab, aku mempertimbangkan pengaruh tingkat kehangatan makanan pada kualitas rasa tersebut saat dikonsumsi. Juga pada berapa lama waktu yang dibutuhkan dalam memasak makanan tersebut. Yang mana makanan tersebut paling lama membutuhkan waktu dalam memasak, dialah yang akan aku masak lebih dulu. Dan juga dalam hal makanan berkuah, tidak jadi masalah ketika nantinya sudah tidak hangat bisa dihangatkan kembali. Atau apabila tidak suka menghangatkan sayur atas pertimbangan tingkat kematangan sayur yang terlalu berlebihan, tidak usah dipanaskan kembali tidak maslaah karena kehangatan makanan sudah digantikan oleh nasi yang hangat.
Menu #1: Sayur Sop Tahu
Bahan: Menu #1: Sayur Sop Tahu
(1) Tahu 3 biji,
(2) Sayur-sayuran yang terdiri dari kol, wortel, daun bawang, daun seledri, dan tomat 5 buah.
(3) Bawah merah 4 siung,
(4) Bawang putih 2 siung,
(5) Merica (secukupnya),
(6) Ketumbar (secukupnya),
(7) Garam (secukupnya),
(8) Cabai 2 biji /sesuai selera,
(9) Penyedap rasa,
(10) Gula putih,
(11) Kecap manis.
Alat :Menu #1: Sayur Sop Tahu
Seadanya sesuai kebutuhan.
Langkah-langkah:
(1) Haluskan bumbu dengan cara diulek atau diblender menjadi satu. Bawah merah 4 siung, bawang putih 2 siung, merica, ketumbar, dan garam.
(2) Iris-iris semua sayuran. Kol, wortel, daun bawang, dan daun seledri.
(3) Iris-iris tahu dan tempatkan di wadah terpisah dengan sayur.
(4) Masukkan tahu yang telah diiris ke dalam air mendidih. Dilanjutkan dengan sayuran yang telah diiris.
(5) Masukkan Cabai. Cabai tidak perlu diiris dan dibiarkan utuh apabila tidak semua anggota keluarga dapat mengonsumsi pedas. Kemudian disusul bumbu yang telah dihaluskan.
(6) Langkah 4 dan 5 dilakukan dalam kurun waktu 2 menut berturut-turut.
(7) Aduk semua bahan hingga tercampur dan tunggu hingga matang sesuai selera. Sayur sop bisa dicicipi kelezatannya sesuai selera.
(8) Tambahkan gula dan tomat yang sudah diiris.
(9) Tambahkan kecap manis dan penyedap rasa juga sesuai selera.
(10) Apabila sudah dirasa matang, matikan kompor, sayur sop tahu sudah siap disajikan.
Menu 2#: Sate Ayam tanpa Tusuk.
Bahan: Menu 2#: Sate Ayam tanpa Tusuk.
(1) Daging ayam (jumlah sesuai kebutuhan)
(2) Garam
(3) Penyedap rasa
(4) Cabai rawit (jumlah sesuai kebutuhan)
(5) Bawang putih 3 siung
(6) Bawang merah 4 siung
(7) Merica
(8) Kecap manis
(9) Tomat sayur (jumlah sesuai kebutuhan)
Alat : Menu 2#: Sate Ayam tanpa Tusuk.
Seadanya sesuai kebutuhan.
Langkah-langkah:
- Haluskan bawang putih 3 siung, garam sesuai kebutuhan, dan merica (Diulek atau diblender)
- Setelah ayam dipotong-potong dan dicuci bersih, campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan ayam sampai tercampur merata. Diamkan selama kurang lebih 5-10 menit supaya termarinasi sempurna.
- 10 menit kemudian, nyalakan kompor dan siapkan panci penggoreng. Tuangkan sedikit minyak dan ratakan keseluruh permukaan panci.
- Setelah panci panas, masukkan ayam yang telah termarinasi ke dalam panci. Goreng sampai warnanya kecoklatan. Bolak balik sampai dirasa matang sempurna sesuai selera.
- Sambil menggoreng ayam, iris-iris kecil cabai, bawang merah, bawang putih (1 siung), dan tomat dengan jumlah sesuai selera dan kebutuhan.
- Campur dalam satu wadah irisan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat tersebut lalu tambahkan ulekan merica (atau merica bubuk) dan tambahkan penyedap rasa. Dapat ditambahkan garam apabila diperlukan. Sambah kecap sudah siap disajikan.
- Apabila ayam sudah matang, tempatkan diwadah. Ayam goreng sudah siap disajikan.
"Enak bu?
"Enak sekali", Jawab Ibu sambil tersenyum lebar.
"Yang benar  Bu?" Responku kurang percaya. Karena aku pernah masak keasinan tapi Ibu dan ayah tetap memberi respon yang sama. Dan lambat laun aku tahu alasannya yaitu agar aku selalu semangat dalam memasak.
Hari ini!
"Mau nyobain masakanku nggak?" Tawarku pada salah seorang roomateku.
"Wah, mau-mau", Jawab temanku dengan antusias yang sama seperti sebelumnya setiap kali aku menawarkannya untuk mencoba masakanku.
"Gimana yang ini?"
