Pembuatan Inovasi Terang Bulan

Terang bulan bunga telang adalah kue tradisional yang terbuat dari bahan-bahan alami dan memberikan cita rasa yang unik. Dalam pembuatan kue ini, bunga telang tidak hanya memberikan warna yang cantik, tetapi juga aroma yang khas. Berikut adalah langkah-langkah kompleks dalam membuat terang bulan bunga telang.

Dalam pembuatan terang bulan kali ini dapat mempromosikan dan melestarikan kue tradisional Indonesia sebagai bagian dari budaya kuliner. Kemudian juga memberikan kesempatan untuk berkreasi dengan bahan-bahan alami, terutama penggunaan bunga telang sebagai pewarna dan aroma.

Bahan :

1. Adonan Kue

• 200 gram tepung terigu
• 50 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 100 ml susu cair
• 30 gram mentega, lelehkan
• 1/2 sendok teh baking powder
• Sejumput garam

2. Isian Terangbulan

• 100 gram kacang hijau, rendam dan kukus
• 50 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 30 ml air daun bunga telang (dari 5-6 bunga telang yang direndam dalam air panas)

Alat :

1. Mangkuk besar

2. Pengaduk

3. Cetakan kue

4. Kompor

5. Panci kukus

6. Sendok

Langkah-langkah : 

1. Siapkan semua bahan dan alat yang diperlukan. Pastikan bunga telang sudah dibersihkan dan direndam dalam air panas selama 10 menit untuk mengeluarkan warnanya.

2. Haluskan kacang hijau kukus dengan menggunakan pengaduk atau blender. Campurkan dengan gula pasir, vanili, dan air daun bunga telang. Aduk hingga merata dan sisihkan.

3. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam. Aduk rata.

4. Buat lubang di tengah campuran tepung, lalu tambahkan telur dan susu cair. Aduk hingga tercampur.

5. Tuangkan mentega leleh, lalu uleni adonan hingga kalis dan elastis. Diamkan selama 30 menit.

6. Setelah adonan istirahat, bagi adonan menjadi beberapa bulatan kecil. Ambil satu bulatan, pipihkan dan letakkan satu sendok isian kacang hijau di tengahnya. Lipat adonan hingga menutupi isian, rapatkan pinggirnya.

7. Lakukan hingga semua adonan habis.

8. Siapkan panci kukus dengan air mendidih. Olesi cetakan kue dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Susun kue yang sudah dibentuk di dalam cetakan.

9. Kukus selama 20-25 menit hingga matang.

10. Setelah matang, angkat kue dari cetakan dan biarkan dingin. Sajikan kue terang bulan bunga telang di atas piring saji dan hiasi dengan bunga telang segar.

Kue terang bulan bunga telang siap dinikmati. Rasakan kelezatan dan keindahan kue ini sebagai camilan yang unik dan istimewa. Selamat mencoba!