Misi Edukasi Kepada Pengunjungnya
Pepeng dengan Klinik Kopi ingin penikmat kopi mendapat pemahaman tentang fase-fase yang dilewati sebelum kopi akhirnya tersaji.Fase itu adalah fase paska panen,pemanggangan atau roasting dan fase peracikanatau brewing. "Ketika orang pulang dari sini,mereka dapat pemahaman tentang kopi," ujar Pepeng. Itulah mengapa Pepeng menamakan kedai kopinya dengan nama Klinik Kopi.
"Konsepnya seperti klinik.Saya bukan barista,saya story teller tentang kopi.Orang datang kesini saya tanya,kamu mau kopi apa.Saya ajak cerita,ini kopi dari mana,roasting-nya bagaimana,efek ke tubuh seperti apa.Bukan orang yang datang, pesen 2 gelas,selesai lalu pergi..." ujarnya.
Di Klinik Kopi,kita belajar cara menghargai dan menikmati secangkir kopi yang disajikan dengan sisi humanis yang kental dari pengelolanya.Selain itu kenikmatan kopi yang disajikan itu adalah dampak dari kesungguhan Pepeng dalam menyiapkan secangkir kopi.Dan ketika kopi ada cerita itu menarik,kalau kopi tanpa cerita itu cuma air putih warna hitam.
--------------------------------------------------------------
*Klinik Kopi buka setiap hari Senin-Sabtu mulai jam 16.00 WIB dan tutup jam 22.00 WIB. Pemesanan terakhir jam 22.00 WIB.Minggu dan bila ada event private brewing luar kota,kedai tutup.
*Lokasi Klinik Kopi di Jl. Kaliurang Km 8 (Gang Madukoro - Sebelah utara Gardu PLN Banteng) email : kopiklinik@gmail.com
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
