Mohon tunggu...
GoDok Indonesia
GoDok Indonesia Mohon Tunggu... Editor -

Aplikasi kesehatan yang menyajikan layanan Tanya Dokter Gratis dan Ragam Artikel seputar kesehatan, gaya hidup, keluarga hingga ragam penyakit

Selanjutnya

Tutup

Healthy

Bahaya! Hindari Memanaskan 5 Makanan Ini!

18 Januari 2017   10:42 Diperbarui: 17 Maret 2017   20:19 710
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Bagikan ide kreativitasmu dalam bentuk konten di Kompasiana | Sumber gambar: Freepik

Apakah Anda termasuk orang yang terbiasa memanaskan kembali masakan yang tersisa agar dapat dimakan di lain waktu dengan tujuan berhemat dan tidak membuang-buang makanan? Jika iya, sebaiknya simak dulu info berikut!

Perlu Anda ketahui bahwa tidak semua makanan dapat dipanaskan. Ini dia beberapa jenis makanan yang tidak boleh dipanaskan ulang karena  dapat menghasilkan zat yang berbahaya bagi tubuh:

1. Ayam dan Telur

Ayam dan telurnya mengandung banyak bakteri salmonella di dalamnya. Oleh karena itu, pastikan semua bagian daging dan telur terkena panas yang cukup agar bakteri yang terkandung mati.  Lalu, kenapa daging dan telur ayam tidak boleh dipanaskan ulang? Ini dikarenakan komposisi protein di dalamnya akan pecah dan dapat  memicu timbulnya zat yang berbahaya bagi sistem pencernaan.

2. Bayam

Anda mungkin sering mendengar bahwa bayam merupakan salah satu jenis sayur yang tidak boleh dipanaskan kembali. Alasannya karena dalam proses pemanasan, bayam dapat membentuk nitrat dalam jumlah yang cukup tinggi. Meskipun nitrat tidak berbahaya bagi tubuh, tetapi nitrat dapat berubah menjadi nitrit dan kemudian menjadi nitrosamin yang bersifat karsinogenik.

3. Jamur

Menurut Dewan Kesehatan Makanan Eropa, jamur adalah salah satu makanan yang tidak boleh dipanaskan kembali. Kenapa? Karena jika dipanaskan, jamur akan mengalami perubahan rasa dan komposisi protein. Jadi tidak hanya rasanya yang menjadi kurang sedap, Anda juga tidak akan mendapatkan manfaat optimal dari mengonsumsi makanan satu ini. Jika memang terpaksa harus dipanaskan, pastikan jamur disimpan tidak lebih dari 24 jam di kulkas. Lalu, panaskan kembali dengan suhu 70oC.

4. Kentang

Bagi Anda pecinta makanan berbahan dasar kentang, usahakan untuk tidak memanaskan makanan ini berulang-ulang. Sebab, kandungan gizi yang ada di dalamnya akan berkurang secara siginifikan. Selain itu, proses memanaskan ulang kentang ternyata dapat memicu terbentuknya bakteri botulisme yang sangat berbahaya bagi tubuh.

5. Gorengan dan Santan

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
Mohon tunggu...

Lihat Konten Healthy Selengkapnya
Lihat Healthy Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun