Ini menu sarapan sederhana anak-anak saya hari ini, di Senin yang cukup cerah. Tentu saja ala Chef Bunda Tety. Selain sederhana, cara membuatnya pun praktis. No ribet. Saya bilang sederhana karena tidak banyak bahan yang diperlukan.
Saya kasih nama menu ini Bola-Bola Nasi Tahu Asem Pedas. Mengapa bola, karena saat ini event piala dunia atau World Cup 2022 tengah berlangsung di Qatar. Jadi, gegap piala dunia juga terasa oleh saya. Terinsipirasilah. Ceritanya sih begitu hehehe...
Sebagaimana namanya, ini adalah campuran nasi dan sambal tahu. Sambal tahu ya tahu yang diolah dengan bumbu sambal yang diulek.
Cabai merah 5 buah, cabai rawit 5 buah, bawang merah 2 siung, bawang putih 3 siung, diulek. Tahu yang sudah diremas-remas ditumis dengan bumbu sambal. Anak-anak kebetulan doyan makan yang pedas-pedas.
Kemudian sambal tahu ini dicampur dengan nasi yang ketika ditimbang beratnya 200 gram, tambahkan 2 sendok makan tepung terigu dan 2 sendok makan air, diaduk-aduk, lalu dibulat-bulatkan seperti bola.
Lalu ditaruh ke dalam piring yang berisi telur kocok. Bola-bolanya dilumuri telur kocok. Setelah itu, digoreng deh sampai warna agak kecoklatan hingga adonan habis.
Taraaa...jadilah menu sarapan yang sangat sederhana ini. Mudah banget, bukan? Praktis lagi, tidak membutuhkan waktu lama. Bahan-bahannya juga sederhana. Jadi, tidak ada alasan untuk tidak (sempat) sarapan.
Sebenarnya sih sama saja dengan makan nasi dengan sambal tahu, tapi disajikan dengan cara berbeda. Ya...biar anak-anak tidak bosan saja. Biar mereka ketika akan sarapan terkesan wow ada menu baru! Padahal sih sama saja hahaha...
Saya sajikan di meja makan. Satu piring untuk anak pertama saya, satu piring lagi untuk anak kedua saya.
