Katanya, terong dan daun melinjo kaya akan kandungan antioksidan yang bermanfaat untuk menangkal radikal bebas, labu mengandung karbohidrat kompleks dan serat.
Sementara santan memiliki kandungan lemak yang bagus bagi tubuh. Namun, dalam proses memasak dianjurkan untuk tidak terlalu lama supaya lemak dalam santan tidak berubah menjadi lemak jenuh yang membahayakan kesehatan.Â
Ia mengingatkan, konsumsi santan juga tidak disarankan terlalu sering agar tidak meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh.
Untuk memenuhi protein dalam tubuh, masakan saya ini bisa dijadikan pengganti daging dan telur. Masaknya juga simple, tidak pakai ribet. Benaran!Â
Jadi, bagaimana, mau mencoba masak sayur lodeh ikan bandeng ala chef Bunda Tety?
Baca konten-konten menarik Kompasiana langsung dari smartphone kamu. Follow channel WhatsApp Kompasiana sekarang di sini: https://whatsapp.com/channel/0029VaYjYaL4Spk7WflFYJ2H
