Kreasi Kuliner dari Si Biru

Senin,14 oktober 2024 

Di SMAN 1 JOMBANG, terdapat bunga telang yang sangat melimpah,agar bermanfaat dan menciptakan kuliner yang beragam, para siswa diperkenankan untuk membuat kuliner dengan cara berkelompok. Di tugas ini kelompok saya membuat kuliner yang bernama terang bulan(martabak manis) dari bunga telang. Dari bunga telang ini kita memanfaatkannya untuk pewarnaan. 

Terang bulan atau martabak manis merupakan salah satu jajanan yang sangat populer di Indonesia. Rasa manis yang khas membuat makanan ini digemari oleh berbagai kalangan. Saat ini, inovasi dalam dunia kuliner semakin berkembang, salah satunya adalah penggunaan bahan-bahan alami untuk memberikan warna yang menarik pada makanan. Salah satu tren terbaru adalah terang bulan dengan pewarna alami dari bunga telang.

Dalam proses pembuatan terang bulan dengan pewarna bunga telang, langkah utamanya adalah mengekstraksi atau mengeluarkan warna dari bunga ini. Caranya sederhana: bunga telang dikeringkan atau direbus untuk mengeluarkan warna birunya, kemudian air rebusannya digunakan dalam adonan terang bulan. Hasilnya adalah terang bulan dengan warna biru alami yang cantik dan menggugah selera.

Resep Terang Bulan Bunga Telang

Bahan-bahan:

*250 gram tepung terigu

*50 gram gula pasir

*1 butir telur

*300 ml air bunga telang (10-15 bunga telang direbus dengan air)

*1 sendok teh ragi instan

*1/4 sendok teh garam

*1/2 sendok teh baking powder

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, gula, garam, dan ragi instan dalam satu wadah.

2. Tambahkan telur dan air bunga telang perlahan sambil diaduk hingga adonan menjadi licin.

3. Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.

4. Panaskan teflon atau wajan anti lengket, tuang adonan terang bulan. Biarkan adonan mengembang dan berlubang-lubang di bagian permukaannya.

5. Setelah matang, tambahkan topping sesuai selera.

6. Lipat terang bulan, potong, dan sajikan hangat.

Terang bulan bunga telang tidak hanya menghadirkan inovasi dari segi rasa, tetapi juga memperkaya nilai gizi berkat manfaat dari bunga telang. Dengan penggunaan pewarna alami ini, terang bulan menjadi lebih menarik dan sehat untuk dinikmati.