Adalah salah satu jurusan kuliah yang terdapat di Universitas Nahdlatul Ulama yang sudah terakreditasi unggul, salah satu fakultas kesehatan dari 4 Prodi lainnya yaitu S1 Kesehatan Masyarakat, D4 Keselamatan dan Kesehatan Kerja, dan D4 Analis Kesehatan.
Di jurusan ini para mahasiswa pemain penjelajahan tentang banyak aspek yang berkaitan dengan gizi yang diasuh oleh masyarakat, secara lebih spesifik program studi ini mempelajari keterkaitan gizi dengan kesehatan, pertumbuhan manusia, produktivitasnya, dan apa saja yang dibutuhkan oleh tubuh manusia dan berapa takaran idealnya.
Saat ini gizi menjadi salah satu aspek paling berperan dalam pembentukan kualitas manusia di Indonesia, Sampai saat ini pemerintah masih senantiasa mengusahakan perbaikan gizi di setiap daerah, sehingga ketersediaan tenaga ahli gizi yang berkualitas sangat dibutuhkan.
Dengan adanya upaya pemerintah untuk melakukan program perbaikan gizi sampai ke seluruh pelosok Indonesia, maka peran para lulusan Ilmu Gizi sangat dibutuhkan. Lulusan prodi Ilmu Gizi akan memeroleh gelar Sarjana Gizi (S.Gz), dan memiliki prospek kerja sebagai konsultan gizi baik di klinik, rumah sakit, dan puskesmas. Lulusan ilmu gizi juga dapat berkarir di perusahaan yang bergerak di industri pangan, seperti perusahaan pengolahan makan.
