Di Atas Minyak, di Bawah Minyak

5. Cabe Rawit (sesuai selera)

6. Kunyit +- 5cm

7. Jahe +-5cm

8. Kemiri 3 butir

Cara Memasak :

1. Bersihkan ikan Mas (saya tidak buang sisiknya) lalu diberi perasan jeruk nipis dan sedikit garam diamkan sebentar sekitar 10 menit.

2. Siapkan bumbu halus

3. Pindahkan ikan Mas ke teflon/wajan yang agak melengkung dengan menyusun serai dibawah terlebih dahulu lalu ikan mas dan disiram dengan bumbu halus diamkan sebentar sekitar 5 menit.

4. Masukkan asam potong dan bawang batak, tambahkan air sekitar satu liter lalu masak dengan api sedang. Sekitar 15 menit masukkan kacang panjang dan garam untuk mengoreksi rasanya, masak lagi sekitar 5 menit atau sampai airnya agak kering. Ikan Mas memiliki tekstur yang lembut tetapi di bagian ekornya banyak duri kecil dan halus.