5. Cabe Rawit (sesuai selera)
6. Kunyit +- 5cm
7. Jahe +-5cm
8. Kemiri 3 butir
Cara Memasak :
1. Bersihkan ikan Mas (saya tidak buang sisiknya) lalu diberi perasan jeruk nipis dan sedikit garam diamkan sebentar sekitar 10 menit.
2. Siapkan bumbu halus
3. Pindahkan ikan Mas ke teflon/wajan yang agak melengkung dengan menyusun serai dibawah terlebih dahulu lalu ikan mas dan disiram dengan bumbu halus diamkan sebentar sekitar 5 menit.
4. Masukkan asam potong dan bawang batak, tambahkan air sekitar satu liter lalu masak dengan api sedang. Sekitar 15 menit masukkan kacang panjang dan garam untuk mengoreksi rasanya, masak lagi sekitar 5 menit atau sampai airnya agak kering. Ikan Mas memiliki tekstur yang lembut tetapi di bagian ekornya banyak duri kecil dan halus.
