Klepon, yang juga dikenal sebagai onde-onde di beberapa daerah. Meskipun sering kali dianggap sebagai kue tradisional, klepon telah berinovasi, salah satunya dengan menggunakan bunga telang sebagai pewarna alami. Bunga telang tidak hanya memberikan warna biru yang cantik, tetapi juga menyumbang manfaat kesehatan berkat kandungan antioksidannya. Â Tujuan teks ini adalah untuk mengetahui cara pembuatan klepon dari bunga telang.Â
Berikut beberapa alasan kenapa klepon dari bunga telang patut dicoba:
1. Variasi Rasa dan Tampilan: Bunga telang memberikan warna biru alami yang membuat klepon terlihat lebih menarik tanpa menggunakan pewarna buatan.
2. Nilai Gizi Tambahan: Kandungan antioksidan dari bunga telang bisa memberikan manfaat kesehatan seperti meningkatkan daya ingat dan membantu mengurangi stres.
3. Dukungan Produk Lokal: Bunga telang adalah tanaman yang tumbuh dengan mudah di Indonesia. Dengan memanfaatkannya, kita mendukung produk lokal dan menciptakan makanan yang ramah lingkungan.
4. Kreativitas Kuliner: Inovasi ini mendorong perkembangan kuliner tradisional, memberikan variasi baru yang menarik dan sehat bagi konsumen.
Cara Membuat Klepon Bunga Telang
Bahan-bahan yang diperlukan:
200 gram tepung ketan
150 ml air bunga telang (dari rendaman 10-15 bunga telang dalam air hangat)
