Manfaat Ubi Jalar untuk Kesehatan: Superfood Murah yang Kaya Gizi

Kandungan serat dan antioksidan dalam ubi jalar juga berperan dalam menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL), yang merupakan salah satu faktor risiko utama penyakit jantung.

5. Mengontrol Kadar Gula Darah

Meskipun ubi jalar memiliki rasa manis alami, indeks glikemiknya relatif rendah dibandingkan dengan makanan berkarbohidrat lainnya. Ini berarti ubi jalar dapat membantu mengontrol kadar gula darah, terutama bagi penderita diabetes. Menurut studi yang diterbitkan di Journal of Medicinal Food, pati resisten dalam ubi jalar dapat meningkatkan sensitivitas insulin dan mengurangi lonjakan gula darah.

Selain itu, serat dalam ubi jalar memperlambat penyerapan glukosa, sehingga mencegah lonjakan gula darah secara tiba-tiba. Mengonsumsi ubi jalar sebagai pengganti karbohidrat sederhana dapat menjadi pilihan yang lebih sehat untuk menjaga kestabilan gula darah.

6. Meningkatkan Fungsi Otak

Ubi jalar ungu mengandung anthocyanin, sejenis antioksidan yang memiliki efek positif pada fungsi otak. Penelitian yang diterbitkan dalam British Journal of Nutrition menunjukkan bahwa anthocyanin dalam ubi jalar ungu dapat meningkatkan daya ingat dan fungsi kognitif dengan melindungi otak dari kerusakan oksidatif dan peradangan.

Kandungan ini juga berperan dalam meningkatkan aliran darah ke otak, yang penting untuk menjaga kesehatan saraf dan mencegah penurunan kognitif terkait usia.

7. Membantu Menurunkan Berat Badan

Bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, ubi jalar dapat menjadi pilihan yang baik karena rendah kalori dan tinggi serat. Serat dalam ubi jalar memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga membantu mengontrol nafsu makan dan mengurangi asupan kalori secara keseluruhan. 

Selain itu, indeks glikemiknya yang rendah juga membantu menjaga kestabilan energi, sehingga mengurangi keinginan untuk ngemil makanan manis.

Ubi jalar adalah salah satu makanan yang murah namun kaya manfaat. Kandungan serat, vitamin, mineral, dan antioksidannya menjadikannya makanan yang dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan, jantung, dan otak, serta berperan dalam pengendalian gula darah dan penurunan berat badan.