Cegah Stunting dengan Konsumsi Ikan Kembung

Rasa ikan kembung memiliki rasa daging yang gurih walau tanpa diberikan bumbu dan duri yang relative sedikit sehingga memudahkan anak untuk mengonsumsi. Berbagai variasi menu dan bentuk dapat ibu lakukan untuk meningkatkan asupan ikan kembung pada anak. 

Ibu juga dapat mencampur dengan bahan makanan lainnya untuk memberikan makanan yang padat gizi pada anak sehingga kebutuhan gizi anak tercukupi. Namun perlu diingat, teknik pengolahan yang salah dapat mengurangi kandungan gizi pada ikan kembung.

Referensi

Wenno, M. R., Leiwakabessy, J., Wattimena, M., & dkk. (2022). Komposisi Kimia dan Profil Asam Amino Dari Hidrolisat Enzimatik Daging Ikan Kembung.

Rahayu, A., Yulidasari, F., & Setiawan, M. (2020). Buku Ajar: Dasar-Dasar Ilmu Gizi. Yogyakarta: CV Mine.

Pedoman Pelaksanaan Intervensi Penurunan Stunting Terintegrasi Di Kabupaten/Kota. (2018). Jakarta: Kementrerian Perencanaan dan Pembangunan Nasional/Badan Perencanaan dan Pembangunan Nasional.

Tabel Komposisi Pangan Indonesia (TKPI), 2019

Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 41 Tahun 2014 Tentang Pedoman Gizi Seimbang

Oleh: Nabila Asalwa, S.Gz (Mahasiswa Pendidikan Profesi Dietisien Universitas Esa Unggul)